Il pan di zenzero è stato a lungo una torta di spezie popolare, probabilmente risalente al 1700. La panpepato Lafayette, noto anche come il pane allo zenzero di Mary Ball Washington , è una ricetta simile.
Questa ricetta di pan di zenzero comprende melassa di zenzero, uova, cannella e latticello per fare un delizioso dolce regalo per le vacanze o in qualsiasi momento dell'anno. Sentiti libero di aggiungere un po 'di uva passa o uva passa al pan di zenzero.
Completare questo pan di zenzero con panna montata zuccherata o una salsa dolce.
Cosa ti serve
- 1 tazza / 4 1/2 once di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di terra
- cannella
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 uovo grande (
- leggermente battuto )
- 5 cucchiai di zucchero di canna (confezionato, chiaro o scuro)
- Melassa scura di 1/2 tazza
- 1/2 tazza
- latticello (o latte acido)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare e infarinare una teglia quadrata da 8 pollici.
- In una ciotola, unire la farina, il sale, la soda e le spezie. Mescolare o frullare per combinare accuratamente e mettere da parte.
- In una terrina, unire l'uovo sbattuto, lo zucchero, la melassa, il latticello e il burro fuso. Batti fino a che liscio.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi setacciati; mescolando per mescolare. Batti fino a che liscio.
- Girare la pastella nella padella preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Suggerimenti
Il latticello aggiunge acidità a una pastella per torta, che aiuta a rendere il dolce tenero e umido. Interagisce con il bicarbonato di sodio, aggiungendo anidride carbonica, che alleggerisce la torta. Se non hai il latticello, puoi fare il latte acido con succo di limone o aceto e latte. Basta mettere 1 1/2 cucchiaini di succo di limone o aceto nel misurino e aggiungere il latte alla linea di 1/2 tazza. Lasciare riposare la miscela per almeno 5 minuti.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 213 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 115 mg |
Sodio | 452 mg |
carboidrati | 36 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 6 g |