Guarda come grigliare il pane
La griglia esalta l'essenza lievitata e tostata del pane. Le croste diventano più croccanti, le parti interne riscaldate ricevono loro una bella masticabilità e il sapore delle fiamme aggiunge il proprio tocco di gustoso. Pensa ad esso come brindando a tutti gli adulti. Inoltre, se hai una griglia che va comunque, difficilmente potrebbe essere più facile, ed è un ottimo modo per aumentare l'impatto della tua cena di una tacca o due.
Che pane da grigliare
I pani sostanziosi e croccanti rispondono particolarmente bene alla griglia, diventando più saporiti e persino più croccanti.
Il pane, in particolare, fiorisce per qualche tempo sopra le fiamme. Pani a lievitazione naturale artigianale, abbondanti ryes e pane a base di formaggio o di noci hanno un ottimo sapore dopo un pò di tempo sulla griglia. Mentre il pane pre-affettato può certamente essere usato, le fette più spesse sono più buone.
Come grigliare il pane
Grigliare il pane funziona su gas o fiamme di carbone. Idealmente, vuoi una griglia medio-alta (dovresti essere in grado di tenere la mano di circa un pollice sopra la griglia di cottura per 4 o 5 secondi prima di tirarla via), ma se stai lavorando con una griglia più calda, assicurati mettere il pane ai lati.
- Tagliare il pane in fette spesse circa 1/2-inch.
- Spennellare entrambi i lati del pane con olio d'oliva , olio di colza o burro fuso.
- Mettere le fette di pane su una griglia medio-calda e cuocere, coperto, finché non si formano i segni di griglia e le fette di pane sono leggermente tostate, da 2 a 3 minuti. Capovolgere le fette e farle cuocere dall'altra parte fino a quando i segni della griglia si formeranno da altri 2 o 3 minuti. (Si noti che le pinze per grigliate sono particolarmente adatte per girare le fette di pane).
- Togliere il pane dalla griglia. Servitelo caldo o caldo.
Variazioni di pane grigliato
Questo è dove le cose diventano super gustative. Sai che olio o burro fuso ti spazzoli al punto 2? Puoi aggiungere tutti i tipi di cose per dare più sapore al pane:
- utilizzare un olio aromatizzato come l'olio di oliva infuso di limone
- aglio tritato
- erbe fresche o secche
- un filo d'aceto (aceto balsamico o sherry sono ottime scelte)
- qualche goccia di salsa di soia
- zenzero grattugiato fresco
- una spremuta di succo di limone
- citronella tritata
- mescolare un po 'di Cile caldo o una spolverata di pepe di Caienna per il pane caldo
Un altro modo per mescolare le cose è di cospargere un po 'di qualcosa, qualcosa sul pane dopo che è stato grigliato su un lato:
- il formaggio è la scelta più ovvia, il formaggio grattugiato
- un pizzico di due spezie si mescolano come za'tar o garam masala
- anche qui lavorano erbe fresche
- una macchia di pesto (il calore della griglia lo aiuterà a bagnare un po ')
Vai avanti e sperimenta! Tutto quello che rischi è perdere un pezzo di pane e hai tutto il sapore favoloso del mondo per vincere.