Il cibo britannico è cattivo-mito o realtà?

La cucina britannica è stata a lungo classificata come "cattiva" per il suo presunto cibo povero, la mancanza di immaginazione, i pudding pesanti e il tè debole. Con una storia di razionamento del tempo di guerra, industrializzazione e ora il dominio dei supermercati giganti, non sorprende che questa falsa impressione si sia sviluppata.

Ma, come in qualsiasi altra parte del mondo, c'è cibo buono e cibo cattivo in tutta l'Inghilterra. L'illusione che il cibo del paese sia cattivo deriva dall'idea sbagliata di ciò che spaccia per il cibo britannico, non di quello che in realtà è il cibo britannico.

Potresti scoprire che molti dei piatti attuali dell'Inghilterra sono in realtà moderni, ben preparati e deliziosi. Quindi abbattiamo alcuni di quei miti britannici del cattivo cibo.

Ci sono scelte limitate

Mito: i britannici mangiano solo pesce e patatine e roast beef, e gli scozzesi consumano solo porridge e haggis . Gli irlandesi vivono con patate e gallesi, porri.

Sì, gli inglesi ne mangiano un po ', ma mangiano anche molti altri alimenti, compresi quelli classici che hanno una lunga storia. Ci sono carni, formaggi, frutta, verdura, latticini, pane, pesce fresco e frutti di mare nei menu. Il repertorio del cibo britannico include grandi pudding, torte, pasticci, pane, zuppe e stufati. E chi fu che inventò il sandwich e il tè del pomeriggio? Gli inglesi ovviamente.

Tutto questo culmina insieme in una cucina ricca di storia con un forte patrimonio alimentare. Il cibo britannico è anche vario. Ha inglobato e assorbito il cibo di molte altre culture: il pollo indiano tikka masala è considerato il terzo piatto nazionale dell'Inghilterra.

Negli ultimi anni, la necessità di conoscere la provenienza del nostro cibo è diventata un fattore importante nella scelta e nella cottura del cibo, e la Gran Bretagna non fa eccezione. L'esplosione dei programmi di cucina in TV, libri di cucina e app di cucina e chef famosi ha anche sollevato il profilo del cibo e della cucina britannici.

Ci sono solo quattro verdure

Mito: gli inglesi mangiano solo carote, piselli, germogli e cavoli.

E aggiungiamo a questo che queste verdure vengono cotte anche per un minimo di 30 minuti e di solito vengono schiacciate prima di mangiare.

Poiché sia ​​la Gran Bretagna che l'Irlanda sono principalmente paesi agricoli, producono molto di più di quanto sopra, infatti la varietà di verdure è troppo lunga per essere elencata qui.

Per quanto riguarda il metodo di cottura, era uno scherzo nazionale che prima che l' arrosto della domenica venisse messo nel forno, le verdure sarebbero state messe a bollire. Fortunatamente quei giorni sono finiti e nel cibo britannico troverete che la maggior parte delle verdure sono ora cotte al vapore o che hanno la minima quantità di cibo per mantenere la loro freschezza e valore nutrizionale. Grazie al cielo per l'educazione.

Non c'è posto decente per cenare

Mito: è difficile trovare un ristorante decente ei pub sono quasi scomparsi.

Può essere vero 30 anni fa: i ristoranti britannici consistevano principalmente di steakhouse con la bistecca, le patatine e gli anelli di cipolla onnipresenti, ma per fortuna quei giorni sono ormai lontani. E non è solo a Londra. In tutte le isole britanniche e in Irlanda si trovano ovunque ottimi posti per mangiare. Assicurati di guardare le recensioni prima di scegliere dove cenare.

Potrebbero non essere completamente svaniti, ma il grande pub britannico è tristemente in declino.

La maggior parte dei proprietari di pub rileva che le vendite delle bevande da sole non pagano più le bollette. Molti si sono trasformati in "gastro-pub" dove l'enfasi del cibo britannico e lo spirito di comunità che ha tenuto insieme un pub si è spostato lasciando spazio a più tavoli. Ma attraverso il Regno Unito e l'Irlanda, si possono trovare pub decenti e di buon livello, se non si conosce un buon locale, utilizzare una delle migliori guide dei pub per trovarne uno.

Non ci sono orari normali per i pasti

Mito: gli inglesi cenano a pranzo, prendono il tè invece di cenare e mangiano la cena prima di andare a letto.

Questo è fonte di confusione, in quanto dipende da dove ti trovi nel Regno Unito, nel nord, ad esempio, la cena si riferisce al pranzo, ma non così nella parte sud del paese. E per aggiungere confusione, il vocabolario varia attraverso le isole britanniche. (La parola scelta è spesso considerata un indicatore di classe sociale in Gran Bretagna.)

Ecco un traduttore veloce di termini pasto inglese:

• La colazione, chiamata anche brekkie, la stessa ovunque.
• Elevenses-coffee break del mattino.
• Pranzo: in alcune zone si chiama cena. Il pranzo della domenica viene spesso chiamato anche la domenica, mentre il pranzo nelle scuole è indicato anche come cena scolastica.
• Il tè del pomeriggio - tradizionalmente mangiato intorno alle 15:00 o alle 16:00
• La sera presto il té e il pasto principale del giorno (la cena) sono considerati un termine prevalentemente borghese della classe operaia.
• Cena consumata da inizio a sera inoltrata.
• Cena: una cena e uno spuntino prima di andare a dormire. (Un invito a cena significherebbe che l'arrangiamento è più casuale di un invito a cena, che di solito è più formale).