Gli involucri sono uno dei piatti più versatili di sempre e così, così facili da fare. Questa ricetta avvolgente di pollo Buffalo ti mostra quanto possano essere favolosi. Con la salsa speziata e piccante, il pollo tenero e tenero e lo scricchiolio degli ottimi ingredienti di insalata, devi chiedere: quanto meglio potrebbero ottenere le cose?
Cosa ti serve
- Salsa di bufala:
- 1 oncia. burro non salato
- 4 cucchiai
- salsa chili *
- 1 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini
- salsa Worcestershire
- Pizzico di pepe di cayenna
- Pepe nero appena macinato
- 2 fl oz. yogurt naturale
- Per il riempimento:
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 20 once free-range
- petti di pollo (a cubetti)
- Sale e pepe
- 3 tazze di lattuga (triturati)
- 3 tazze di pomodorini (squartati)
- 1 bastoncino di sedano (finemente affettato)
- 8 impacchi morbidi
- Decorazione: 1/3 di foglie di coriandolo
Come farlo
Fai la salsa
- Ad eccezione dello yogurt, mettete tutti gli ingredienti di salsa in una casseruola, mescolate e fate sobbollire per cinque minuti facendo attenzione a non far bollire la miscela, o peggio ancora, a bruciare.
- Lasciare raffreddare la salsa, quindi aggiungere lo yogurt e mescolare nuovamente.
- La salsa può essere conservata in frigo fino a due giorni, fino a quando non si è pronti per l'uso.
Prepara il ripieno
- Scaldare l'olio in una padella larga a caldo, ma non bruciando. Condire il pollo a cubetti con un pizzico di sale e pepe e soffriggere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto i cubetti di pollo.
- Togliere il pollo dalla padella con un mestolo forato e scolarlo su carta da cucina. Lasciare raffreddare fino a caldo al tatto, ma non caldo. Pulire la padella con un tovagliolo di carta e tenere da parte.
- Tagliare il pollo a pezzetti più piccoli, metterlo in una ciotola e aggiungere abbastanza salsa di bufala per rivestire bene il pollo.
- Riscaldare la padella finché è calda e riscaldare rapidamente ogni involucro nella padella per circa 20 secondi. Rimuovere in un piatto.
- Poi, uno alla volta, metti la lattuga a pezzi, i pomodori squartati e il sedano al centro della pellicola. Accatastare il pollo e coprire con un po 'di salsa. Cospargere con alcune foglie di coriandolo.
- Piegare il fondo della fascia e arrotolare saldamente. Continua con gli involti rimanenti.
- Servire immediatamente gli involtini con un po 'di spolverata extra di pepe di cayenna e coriandolo sul lato.
- Gli involucri non si mantengono bene, quindi mangia appena preparato e goditi.
Note di cucina:
- Questa ricetta è così buona con il pollo, ma non esitate a cambiare questo con petto di tacchino, invece. Abbiamo trovato che funziona altrettanto bene.
- Il ripieno di insalata può essere di tua scelta. Non ci sono restrizioni con gli ingredienti sopra menzionati. Sentiti libero di aggiungere diverse erbe, foglie di insalata o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Ad esempio, potresti provare la rucola invece delle foglie di insalata. Abbiamo anche scoperto che un porro finemente triturato funziona bene in questa ricetta dandogli un crunch aggiunto.
* Sentiti libero di regolare la quantità di salsa chili nella ricetta secondo i tuoi gusti. Quattro cucchiai imballeranno un pugno, quindi inizia con meno e aggiungi se ti piace più caldo.