Questa ricetta per cuocere lentamente non è assolutamente un barbecue autentico, ma ti darà una punta di petto molto tenera e saporita. Quindi, se non hai accesso a un fumatore, prova questa ricetta con il petto.
Cosa ti serve
- Petto di manzo da 5 1/2 libbre / 2,5 kg
- 1 tazza da 3/4 / 415 ml
- salsa barbecue
- 2 cucchiai / 30 ml
- zucchero di canna
- 2 cucchiaini / 10 ml di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini / 10 ml di pepe nero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di aglio in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di senape secca
- 1 cucchiaino / 2,5 ml di sale
Come farlo
1. Taglia qualsiasi pezzo di grasso dal petto.
2. Porre il petto in una pirofila di vetro abbastanza grande da contenere l'incontro e la marinata.
3. Combina tutti gli ingredienti della marinata, ad eccezione del sale, ricoprendo bene il petto. Marinare durante la notte.
4. Condire con sale e p merletto e marinata in una pentola del vaso di terracotta in basso per 9 a 10 ore. Una volta offerto il trasferimento a un tagliere. Eliminare il grasso sulla superficie della salsa o versare in un separatore di salsa in lotti e tornare al fornello lento per tenerlo al caldo
5. Tagliare la carne a strisce sottili, attraverso il chicco e servire in rotoli o panini con salsa sfoglia dal fornello lento . Puoi anche servire questo piatto con insalata di patate, insalata di cavolo o un contorno di fagioli barbecue.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 827 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 278 mg |
| Sodio | 1,267 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 90 g |