Hai sentito parlare di condimenti e strofinacci di Jerk giamaicano, beh, questa marinata jerk ottiene quel grande sapore in profondità nella carne. Utilizzare questa miscela su qualsiasi carne e la maggior parte delle verdure.
Cosa ti serve
- 1 cipolla media (tritata finemente)
- 1/2 tazza / 120 ml di scalogno (tritato finemente)
- 1 peperoncino piccante (tritato finemente)
- 3 cucchiai / 45 mL di salsa di soia
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio
- 1 cucchiaio da tavola / 15 ml di aceto di sidro (o aceto bianco )
- 2 cucchiaini / 10 ml di foglie di timo fresco
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di zucchero
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale (preferibile il kosher o il sale marino)
- 1 cucchiaino / 5 ml di pimento giamaicano (pimento), macinato
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero (macinato)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 mL di noce moscata (terreno)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di cannella (macinato)
- dash salsa piccante (opzionale)
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a renderli omogenei. A seconda delle dimensioni del frullatore, potrebbe essere necessario eseguire questo processo in lotti.
- Utilizzare subito la marinata o, se si sta preparando in anticipo, riporla in un contenitore a tenuta d'aria e conservare in frigorifero fino a 7 giorni. Raccomandiamo di farlo il giorno prima dell'uso per far sì che i sapori si sposino bene, tuttavia non è necessario.
- Per il pollo, marinare 2-4 ore. Per il maiale marinare per 2-8 ore. Marinare i sostituti della verdura e della carne per 30-40 minuti. Se si utilizza pesce e frutti di mare, marinare non più di 30 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 25 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 673 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |