Patate dorate senza grassi e punte di patate dorate
Suggerimenti e consigli per la patata con la patata dorata Yukon
La consistenza delle patate Yukon Gold cade nel mezzo tra patate Idaho e patate rosse. Il suo contenuto di amido leggermente inferiore rispetto all'Idaho o al color ruggine gli conferisce una combinazione di trame carnose e cerose. Questo rende una patata per tutti gli usi buona per qualsiasi processo di cottura, quindi sentitevi liberi di sperimentare l'utilizzo di ori in qualsiasi ricetta che richieda patate bianche tradizionali.
Alcune patate diventano grigiastre in determinate condizioni di cottura. Yukon Gold resiste a un ingrigimento e in effetti spesso diventa di un colore ancora più luminoso se cotto in acqua ad alta PH (dura).
Essere consapevoli del fatto che l'aggiunta di acido al liquido di cottura causerà un po 'pallido la polpa patata d'oro, proprio come l'acido aggiunto alle patate bianche durante la cottura illumina il colore bianco.
Le patate d'oro sono ottime per chi ama le patate ma vuole o ha bisogno di evitare il burro o la margarina. Hanno un sapore naturale di burro incorporato. Scoprirai anche che richiedono meno condimento rispetto alle patate bianche.
Patate dorate senza grassi
Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Foderare una padella con carta antiaderente e spruzzare con olio vegetale. Scrub patate Sbucciate le patate e tagliatele in patatine fritte. Asciugare con carta assorbente. Montare gli albumi a una schiuma leggera. Piegare delicatamente i condimenti a scelta, come ad esempio aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Caienna, ecc. Immergere le patatine fritte in albume montati, montati, a scuotere l'eccesso e distribuire uniformemente in uno strato sulla teglia.
Infornare a 450 gradi F. per circa 30 minuti fino a doratura leggera, lanciando le patatine a metà cottura. Cospargere leggermente con sale, pepe di cayenna o uno dei nuovi brodi in polvere. Servire caldo.