Questa ricetta di kebab funziona bene perché tutti gli ingredienti saranno cotti alla perfezione allo stesso tempo. La marinata non aggiunge solo sapore ma mantiene asciutti i piccoli pezzi di controfiletto.
Cosa ti serve
- Controfiletto di manzo da 1 lira (450 g), tagliato in cubetti da 1 pollice
- 1 peperone verde, tagliato in quadrati da 1 pollice
- 1 cipolla media, tagliata in pezzi da 1 pollice
- 1 può pezzi di ananas
- Olio vegetale da 1/2 tazza (120 ml)
- Sherry da 1/3 di tazza (80 ml)
- Salsa di soia 1/3 di tazza (80 ml)
- 1/4 tazza (60 ml) di zucchero di canna
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino (5 ml) di zenzero tritato
Come farlo
Unire olio vegetale, sherry, salsa di soia , zucchero di canna , aglio e zenzero. Mescolare bene.
Mettere in una pirofila e aggiungere il controfiletto. Girare per rivestire bene, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1-8 ore.
Griglia di preriscaldamento. Condire pezzi di lombo, peperoni e ananas su spiedini. Grill a fuoco alto fino a quando la carne è finita, (circa 8-10 minuti) girando di tanto in tanto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 749 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 26 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 1340 mg |
| carboidrati | 62 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 39 g |