Il Densest Macronutrient for Calories
Quante calorie ci sono in un grammo di grasso? Ogni grammo di grasso contiene 9 calorie. Confronta questo con proteine o carboidrati, che contengono ciascuno 4 calorie per grammo, e puoi capire perché una dieta ricca di grassi può portare ad un aumento di peso.
Densità calorica
Le fonti di calorie per il corpo si dividono in grassi, carboidrati, proteine e alcol. Ognuno di essi ha una densità diversa:
- Grasso: 9 calorie per grammo
- Alcool: 7 calorie per grammo
- Proteine: 4 calorie per grammo
- Carboidrati: 4 calorie per grammo
Poiché il grasso e l'alcol hanno più calorie in peso rispetto alle proteine e ai carboidrati, si ottengono più calorie mangiando meno cibo quando li si consuma in quelle forme. Se vuoi mangiare un piatto pieno di cibo, consumerai meno calorie se stai mangiando cibi più ricchi di proteine e carboidrati e meno grassi.
Che cos'è una caloria?
Una caloria è un'unità di energia. Se usate in riferimento al cibo, le calorie sono in realtà chilocalorie o 1000 calorie. È la quantità di energia che aumenterebbe un chilogrammo di acqua di un grado centigrado.
Non importa se una caloria proviene da grassi, proteine, carboidrati o alcol, fornisce comunque la stessa quantità di energia al tuo corpo. Tuttavia, quando si assumono più calorie di quelle che il proprio corpo può utilizzare contemporaneamente, le calorie in eccesso vengono immagazzinate come grasso.
Grassi in una dieta sana
Ricorda, tuttavia, che il grasso è ancora una parte essenziale di una dieta sana.
Cerca di scegliere grassi sani come quelli trovati in noci, olio d'oliva , olio di canola e avocado. I grassi monoinsaturi e i grassi polinsaturi sono utili quando li si mangia come parte di una dieta sana. Cerca di non includere troppi grassi animali (grassi saturi ), come quelli che si trovano nella carne e nei latticini.
Si ritiene che molti di questi grassi causino problemi di salute.
L'American Heart Association raccomanda che le calorie da grassi non dovrebbero essere superiori al 25-35 percento dell'apporto calorico giornaliero. Se mangi una dieta da 2.000 calorie, non dovresti mangiare più di 65 grammi di grasso al giorno. Il grasso saturo non deve essere superiore al 5 percento al 6 percento delle calorie totali.
Il grasso trans è un grasso prodotto artificialmente che aggiunge idrogeno a oli vegetali liquidi per renderli più solidi, spesso noti come oli parzialmente idrogenati. Sono spesso usati per friggere cibi. Poiché hanno un effetto negativo sul colesterolo e aumentano il rischio di malattie cardiache e ictus, è meglio eliminarli dalla dieta.
Leggere l'etichetta
I prodotti possono essere etichettati per promuovere se stessi come meno grassi. Quando vedi elencati senza grassi, significa che ci sono meno di 0,5 grammi di grassi per porzione. Gli articoli a basso contenuto di grassi hanno 3 grammi o meno di grasso per porzione. Il grasso ridotto significa che, rispetto al tipico prodotto simile, questo prodotto contiene almeno il 25% in meno di grassi per porzione. Gli articoli etichettati come leggeri o liti rispetto al grasso hanno un contenuto di grassi ridotto del 50% rispetto al prodotto tipico di quel tipo.