Croccanti, dorati, le patate arrosto direttamente dal forno sono irresistibilmente deliziose. Preparare patate al forno perfette non è difficile come puoi vedere in questa ricetta super facile, ma ci sono alcuni suggerimenti che devi seguire per assicurarti che lascino il forno croccante, dorato e croccante. Puoi seguire tutti i passaggi della ricetta qui sotto.
Se hai una grande cena da preparare, magari un pranzo di Natale o forse il Sunday Lunch è l'esempio perfetto, e sei spinto per tempo, le patate possono essere mezzo arrostite il giorno prima e poi riscaldate per 20 minuti in un forno caldo.
Cosa ti serve
- 500 g di patate farinose 1 libbra, King Edwards sono buone, pelate
- 4 cucchiai di grasso d'oca ** lardo o olio vegetale
- Sale e pepe
Come farlo
Serve 4
- Preriscaldare il forno a / 220C / 425F / Gas 7
- Tagliare le patate in pezzi grandi e di dimensioni uguali.
- Mettere le patate in una casseruola, coprire con acqua fredda, aggiungere una spolverata di sale e portare a ebollizione. Una volta che bolle, abbassate il fuoco e fate sobbollire delicatamente per 10 minuti, assicurandovi di non cuocere troppo. Le patate dovrebbero essere ancora molto sode. Meglio essere più sodi che troppo molli.
- Scolare le patate in un colino. Agitare delicatamente lo scolapasta per pelare l'esterno delle patate, ancora una volta non strofinare.
- Riscaldare il grasso o l'olio in una teglia fino a quando non è molto caldo, ma non bruciare. Inclinare con cura le patate nel grasso bollente. Usando un cucchiaio di ogni patata con il grasso bollente nella latta, questo aiuterà a prevenire l'attaccamento delle patate. Restituire la teglia al forno caldo e arrostire fino al marrone dorato e croccante girando di tanto in tanto le patate circa 45 minuti.
- Servire immediatamente
Suggerimenti per preparare le tue patate arrosto perfette ogni volta:
I Roasties, come vengono chiamati affettuosamente, sono così facili da realizzare, ma segui un paio di suggerimenti per renderlo ancora più semplice.
- Non tagliare le patate troppo piccole o si disintegreranno nell'acqua. Dovrebbero essere tagliati in pezzi grandi (circa una media di ¼ di patate per ciascuno).
- Usa patate farinose. Le patate farcite ti daranno un esterno croccante e un centro morbido e soffice. Vedi sotto per le patate migliori da usare.
- ** Il grasso d'oca darà sempre il miglior sapore a una patata arrostita. È costoso rispetto agli altri grassi ma ne vale la pena. In caso contrario, manzo o lardo sono i migliori e l'olio vegetale è sempre un buon tuttofare.
Le migliori patate da usare per i tuoi Roasties
- Re Edward, pisano Maris sono tradizionali. Comunque i Red Roosters danno un buon risultato e per una leggera variazione sulla trama, prova a usare Maris Peer o Charlotte.
- Anche se non va usato per un tradizionale Sunday Lunch, un condimento a base di peperoncino o altre polveri o frizioni piccanti aggiunge un nuovo sapore. Ottimo per grigliate o come contorno a chili o carni arrosto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 85 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |