La primavera è qui e stiamo appena entrando nella stagione delle nozze. Con tutte le docce e le feste in questo periodo dell'anno, avere una ricetta da fare come questo è un must. Questa torta bundt semplice ed elegante è l'ideale per dessert o tè da servire in qualsiasi doccia di nozze. La parte migliore è che puoi preparare questa torta bundt la sera prima del tuo evento perché penso che abbia un sapore ancora migliore il giorno successivo.
Questa torta è come una lavagna vuota per creatività e coordinazione. Decorare la torta con frutta fresca di stagione e servire con un ciuffo di panna montata. Puoi anche facilmente coordinare questa torta con i colori del matrimonio attraverso piatti, tovaglioli e altri decori da tavolo.
La ricetta viene da mio cugino in Finlandia che lo ha servito alla sua festa di nozze nel 1967! In Finlandia, si chiama "Murokakku". Non c'è una traduzione diretta, ma è conosciuta come una torta di caffè di base che è perfetta per quasi ogni occasione speciale.
L'ingrediente segreto di questa torta è la farina di patate. Ottenuto da patate pelate e secche e poi macinato in polvere fine, la farina di patate attrae e trattiene l'acqua, il che si traduce in prodotti da forno incredibilmente umidi e deliziosi.
Il sapore caratteristico di questa torta bundt deriva dall'aggiunta di estratto di mandorle alla pastella. Io uso sempre i prodotti Nielsen-Massey durante la cottura e avere il loro estratto di vaniglia a portata di mano nella mia dispensa è un must assoluto. Ho usato il loro estratto di mandorle in questa torta e il risultato è stato incredibile.
Prima di servire, spolverare la torta con zucchero a velo per una presentazione elegante.
Cosa ti serve
- 1 burro da 3/4 tazze (ammorbidito)
- 2 tazze di zucchero
- 4 uova
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di farina di patate
- 2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Decorazione: zucchero a velo per spolverare
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- In una grande ciotola, burro e zucchero in crema insieme. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In una ciotola media, unire le farine, il lievito e il sale. Lavorando in 2 o 3 lotti, unire la miscela di farina con la miscela di burro. Una volta che tutte le miscele di farina sono state incorporate, mescolare gli estratti.
- Rivestire la padella con lo spray da forno antiaderente. Imbottire la pastella con il cucchiaio e distribuirla uniformemente. Cuocere in forno a 350 F per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Togliere dal forno e raffreddare nella padella su un rack di raffreddamento per 15 minuti. Dopo 15 minuti, capovolgere la torta sul rack di raffreddamento e raffreddare completamente. Al momento di servire, spolverare con zucchero a velo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 446 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 141 mg |
| Sodio | 231 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |