Maccheroni all'aragosta e formaggio

Se sei sempre alla ricerca di modi per migliorare il tuo gioco mac e cheese, aggiungi questa ricetta al tuo repertorio. Questa elegante combinazione di aragosta e maccheroni e formaggio ottiene un sapore sottile da una spruzzata di sherry e un pizzico di noce moscata. Il piatto porta il cibo di conforto a un nuovo livello!

La carne di aragosta rende la casseruola molto speciale e può essere fatta con ancora più aragosta, se ce l'hai. Fresh è il migliore, ma se l'aragosta è difficile da trovare, usa le code di aragosta congelate. Oppure prepara la casseruola con una combinazione di altri tipi di frutti di mare come gamberi, capesante o polpa di granoturco di buona qualità.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione; drenare bene.
  2. Scaldare il forno a 350 F.
  3. Ungete una pirofila da 2 quarti o spruzzatela con uno spray da cucina antiaderente .
  4. Sciogliere 3 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere il prezzemolo e le cipolle verdi e cuocere per circa 1 minuto. Mescolare la farina fino a quando non è ben amalgamata; continuare a cucinare i roux per 2 minuti. A poco a poco aggiungere il latte e continuare la cottura fino a quando si addensa, mescolando costantemente.
  1. Sbatti l'uovo in una piccola ciotola o una tazza grande. Sbatti in circa 1 tazza della miscela calda. Restituire il composto di uova alla casseruola e mescolare bene. Aggiungere 1 tazza di formaggio Cheddar affilato alla salsa, insieme a circa 1/2 tazza del Cheddar o Cheddar Jack dolce e il sale, pepe e noce moscata. Aggiungere lo sherry e mescolare per sfumare.
  2. In una grande ciotola, unisci la salsa con i maccheroni scolati; piega l'aragosta.
  3. Versare l'impasto di aragosta e maccheroni nella teglia da forno preparata. Top con il restante 1/2 tazza di formaggio grattugiato.
  4. Sciogliere i restanti 3 cucchiai di burro e mescolare con il pangrattato fino a quando non saranno ben amalgamati. Cospargere le briciole uniformemente sullo strato di formaggio.
  5. Cuocere la casseruola per 25 minuti, o fino a quando la copertura non si è rosolata e il ripieno di maccheroni e formaggio gorgoglia intorno ai bordi.
  6. Se la copertura è pallida, mettere la casseruola sotto la griglia per un minuto, o solo fino a quando la copertura si è rosolata.

Suggerimenti

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 762
Totalmente grasso 42 g
Grassi saturi 23 g
Grassi insaturi 12 g
Colesterolo 473 mg
Sodio 1,428 mg
carboidrati 38 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 57 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).