Queste grandi e gustose polpette di gelatina d'uva sono sempre un successo, e una volta assaggiate, vedrete perché. La combinazione di salsa chili e gelatina d'uva con la mostarda di Digione rende una salsa saporita e piccante. Oltre a questo, è divertente vedere l'espressione dei volti delle persone quando parli loro della gelatina d'uva.
Fornire tovaglioli, piatti piccoli e stuzzicadenti o forchette per il servizio. Mantieni le polpette nella pentola a cottura lenta in basso o spostale in una scaldavivande.
La ricetta è facilmente raddoppiata o triplicata per una folla, e puoi usare le polpette di carne surgelate preparate o la tua ricetta di polpette con la semplice salsa di gelatina d'uva.
Cosa ti serve
- Salsa di peperoncino 1 1/2 tazze
- 1 tazza di gelatina d'uva (vedi alcune varianti sotto le istruzioni della ricetta)
- Da 1 a 3 cucchiaini di senape di Digione
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1
- uovo, leggermente battuto
- 3 cucchiai
- pangrattato secco fine
- 1 cucchiaino
- salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6). Rivestire una teglia da forno bordata con un foglio.
- Unire salsa chili, gelatina d'uva e senape in Crock Pot e mescolare bene. Cuocere, coperto, in alto mentre si preparano le polpette.
- Unire la carne macinata con l'uovo sbattuto, il pane grattugiato, la salsa Worcestershire e il sale; mescolare accuratamente. Forma in circa 2 1/2 dozzina di polpette da 1/2 once o da 16 a 18 polpette da 1 oncia.
- Disporre le polpette nella teglia preparata e cuocere per 12-18 minuti, o fino a cottura attraverso; drenare bene. In alternativa, posizionare un rack di raffreddamento nella padella e cuocere le polpette sul rack.
- Aggiungere le polpette alla salsa, mescolare per ricoprire, coprire e cuocere a BASSO per 3 o 4 ore.
Suggerimenti e variazioni
- Versione rapida - Riscaldare gli ingredienti per la salsa in un forno o in una pentola. Aggiungere le polpette cotte o congelate, coprire e far bollire lentamente per 20 o 30 minuti. Trasferire in pentola a cottura lenta (impostazione bassa) o scaldavivande per servire.
- Sostituire la gelatina di ribes o la gelatina di mele per la gelatina d'uva.
- Se non si dispone di salsa chili, combinare 1 1/2 tazze di ketchup con 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto, un pizzico di cannella e un pizzico di pimento.
- Utilizzare una salsa barbecue densa e leggera al posto della salsa chili e della mostarda di Digione.
- Usa carne di tacchino o pollo al posto del manzo o usa una combinazione di carne di maiale e carne di maiale magra.
Guarda anche
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Polpette di marmellata piccante
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 84 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 34 mg |
| Sodio | 1,290 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 10 g |