Se sfogli i libri di cucina del Medio Oriente, potresti scoprire che ti insegnano sempre a lavare e ammollare il riso in acqua prima di cucinare. È necessario?
La maggior parte del riso a grano lungo venduto non deve essere bagnato. Tuttavia, alcuni tipi di riso importato e riso basmati devono essere messi a bagno. Separa i grani e consente un riso più soffice e meno appiccicoso .
Metto a bagno e scarico il basmati e tutto il riso importato per 2 ore in acqua fredda prima della cottura.
Fa davvero una grande differenza nella trama e nel gusto.