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Come cucinare il riso
Come cucinare il riso al gelsomino Immagini di Thomas Barwick Getty Il riso svolge un ruolo importante nella cultura cinese e il popolo cinese mangia riso da migliaia di anni. Per un sacco di cinesi, hanno coltivato la loro vita e la terra con tutto il duro lavoro per il riso. Il bisogno di riso ha spinto i cinesi a prestare particolare attenzione alle diverse tecnologie e ai soldi per cercare di migliorare la produzione di riso. Puoi dire per la maggior parte dei cinesi, il riso è uno degli alimenti più importanti nella loro intera vita.
Poiché il riso è così popolare nella cultura cinese, puoi quasi definirlo una "cultura del riso". Tutta la mia famiglia è originaria della Cina e certamente cresciuta a Taiwan e in Cina, ho mangiato riso quasi tutti i giorni della mia vita. Anche adesso, se vado senza riso per tre o quattro giorni, mi manca davvero.
Questo articolo ti mostrerà come cucinare il riso "a grani lunghi" su una stufa. Questo articolo potrebbe essere la tua risposta per preparare deliziosi e soffici riso a casa se non hai un fornello per il riso. Se cucini solo un po 'di riso, cucinare su un fornello sarebbe più efficiente, ma se come me mangi spesso il riso, ti consiglio vivamente di acquistare un fornello di riso.
Per essere onesti con voi, la maggior parte delle famiglie cinesi oggi possiede un fornello di riso e un buon fornello di riso farà un ottimo lavoro per cucinare il riso. In effetti, una pentola per cucinare il riso non è solo ottima per cucinare il riso, molti cinesi li usano per cuocere al vapore, preparare zuppe, torte al vapore, ecc. Sarai sorpreso da quello che i cinesi possono fare con un fornello di riso.
Una piccola storia Quando mi sono trasferito nel Regno Unito e ho lavorato in uno dei miei primi ristoranti, un giorno mi è stato chiesto di cucinare il riso. Ma erano passati tanti anni da quando avevo cucinato un riso su un fornello che avevo davvero dimenticato come si faceva e ho dovuto chiedere un consiglio (non controllare internet in una cucina).
Ha perfettamente senso usare un fornello di riso. Per la maggior parte della famiglia, la gente di solito lavora da 9 a 5 posti di lavoro e quando tutti tornano a casa, la maggior parte della gente non vuole passare più di 30 minuti a cucinare la cena. Quindi se hai un fornello per il riso, tutto quello che devi fare è sciacquare il riso, metterlo in un fornello di riso e seguire le istruzioni fornite dal produttore. Avrai poi il riso fresco, caldo, soffice e perfettamente cotto da mangiare. Il riso impiega in genere 30 minuti per cucinare in una pentola per riso e in questo momento puoi cucinare 1 o 2 piatti saltati in padella. Non è necessario continuare a controllare se il tuo riso sta bruciando, sarà semplicemente perfetto. Perfetto per la famiglia che lavora!
Di solito cucino riso a chicco lungo con un po 'più d'acqua di quanto sarebbe necessario per il riso a grana corta. È possibile regolare la quantità di acqua utilizzata a seconda che il riso sia più al dente o meno. Quindi se ti piace il riso un po 'al dente, usa un po' meno acqua. Se ti piace ammorbidire, cuocere con più acqua. A me personalmente piacciono alcuni dei miei cibi al dente ma non il mio riso.
Se ti piace questo articolo, puoi anche controllare l'altro articolo che ho scritto su " Come cucinare riso al gelsomino " e un altro articolo per " Ricette di riso cinesi ".
Le prossime diapositive ti mostreranno come cucinare il riso base:
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Risciacquare il riso
Come lavare il riso. immagini imagenavi / getty Risciacquare il riso aiuta a sbarazzarsi di qualsiasi amido e impurità. Risciacquare fino a quando l'acqua è limpida e non torbida. Di solito è necessario ripetere questa procedura 3-4 volte.
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Unire riso e acqua a grani lunghi
come cucinare il riso Philip Wilkins / Getty Images Per ogni tazza di riso lungo gran, aggiungere 1 ½ tazze d'acqua.
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Bollire il riso
Rhonda Parkinson Portare il riso a ebollizione, scoperto, a fuoco medio.
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Abbassa il fuoco, posiziona il coperchio ad angolo
Rhonda Parkinson : Quando il riso bolle, riduci il fuoco a un livello medio basso. Posiziona il coperchio sulla pentola, inclinandolo per consentire al vapore di fuoriuscire. Controlla spesso che l'acqua si sia asciugata e sta bruciando il tuo riso.
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Cerca "crateri"
Rhonda Parkinson Dopo che il riso ha iniziato a cuocere per alcuni minuti, verificare la presenza di fori o "crateri".
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Metti il coperchio ben stretto
Rhonda Parkinson Quando riesci a vedere buchi o crateri, tieni il coperchio ben chiuso. Abbassa il fuoco verso il basso.
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Sobbollire, pelare e servire
Rhonda Parkinson Quando riesci a vedere buchi o crateri, tieni il coperchio ben chiuso. Abbassa il fuoco verso il basso.