Questi muffin alla mela sono conditi con una miscela di zucchero alla cannella prima della cottura. Queste mele sono perfette per le mattine d'autunno. Cuocere un batch e portarli in ufficio, o includerli in lunchboxes.
Sono eccellenti anche per le mattine di vacanza!
Relazionato
Muffin di sbriciolarsi di mele
Cosa ti serve
- 1 uovo
- 2/3 di tazza di succo di mela (o latte)
- 1/2 tazza di olio vegetale (come colza, olio di mais o cartamo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di noci pecan o noci (tritate)
- 1 mela (sbucciata, carotata e tritata finemente)
- 1/4 di tazza di zucchero alla cannella (per farcitura *)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Ingrassare 18 tazze o linea di muffin con fodere di carta.
- In una terrina, mescolare l'uovo, il succo di mela o il latte, l'olio vegetale e la vaniglia fino a quando non sono ben amalgamati.
- In un'altra ciotola, unire la farina, gli zuccheri, il lievito e il sale. Mescola per fondere completamente.
- Mescolare il composto di farina nella miscela di uova solo fino a quando la farina è inumidita. Il battitore sarà un po 'bitorzoluto, ma va bene. Mescolare le noci tritate e la mela tritata.
- Con un cucchiaio o uno scoop, riempire le tazze di muffin preparate per circa due terzi.
- Cospargere un po 'di zucchero alla cannella sopra ogni muffin.
- Cuocere per 16-20 minuti o fino a doratura.
- * Per preparare lo zucchero alla cannella, mescola circa 1 1/2 cucchiaini di cannella con 1/4 di tazza di zucchero semolato.
- Fa circa 1 1/2 dozzina.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 190 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 463 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |