Questa glassatura vegana mantiene la ricchezza della tradizionale glassa al burro, ma è un'opzione più salutare per chi è in diete restrittive. Usando un sostituto del burro senza latte, latte di soia e yogurt di soia per addensare, questa ricetta vegana è liscia e facilmente spalmabile su qualsiasi dessert. È perfetto per la glassa su torte e dolcetti vegani per compleanni, docce, matrimoni o qualsiasi occasione speciale dove ci sarà una varietà di diete e allergie presenti. Può anche essere utilizzato sui cookie. Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, senza glutine e senza frumento.
Rende 2 1/2 tazze
Cosa ti serve
- 1 tazza di margarina di soia senza latticini (o un altro
- sostituto del burro senza latticini )
- Zucchero per 4 pasticceri
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte di mandorle non zuccherato (o di latte di soia)
- 1 cucchiaio di yogurt di soia semplice
Come farlo
- In una grande ciotola di miscelazione usando un miscelatore elettrico manuale, imburrare la margarina di soia fino a renderla morbida, o per circa 2 minuti.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero dei pasticceri, battendo a bassa velocità fino a quando combinato.
- Aumentare la velocità fino a raggiungere l'alto, aggiungere gli ingredienti rimanenti e battere fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Raffreddare leggermente prima di utilizzare le torte pronte al gelo, i tortini senza latticini o altri dessert appropriati.
Suggerimenti per la glassa vegana sulla glassa di una torta senza latte:
Sentiti libero di sostituire l'estratto di vaniglia con un altro aroma a tua scelta, come succo di limone, succo d'arancia, estratto di mandorle o estratto di acero.
- Riempi la torta prima, poi gelo. Riempire sempre gli strati di torta prima di iniziare a glassare.
- Non usare troppo o troppo poco e applicare sempre due mani. In generale, due strati di glassa sono perfetti per glassare una torta fatta in casa. Il primo strato è chiamato lo strato di briciole perché le briciole vengono catturate nella glassa. Metti la torta in frigorifero dopo aver applicato lo strato di briciole per circa 20 minuti (questo ti darà una mano più cotta e renderà il secondo strato molto più facile da applicare). Pulire la spatola offset dopo lo strato di mollica e fare attenzione a mantenere la spatola senza briciole per il secondo strato. Per una torta rotonda a due strati da 8 a 12 pollici, raddoppia questa ricetta e probabilmente rimarrai un po 'troppo.
- Inizia con i lati, quindi glassa la parte superiore. Usando la tua spatola off-set, glassa uno strato liscio di glassa sui lati della torta, lavorando intorno alla torta. Quindi, terminare con uno strato liscio in cima (questo è il caso sia per lo strato di briciole che per lo strato finale). Ora è il momento di decorare, festeggiare e divertirsi!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 111 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |