Lonza di maiale alla Normandia

Questo lombo di maiale arrosto marinato viene grigliato indirettamente, quindi arreda lentamente alla perfezione. Assicurati di mantenere la temperatura abbastanza bassa da evitare che la superficie si bruci prima che il centro venga cotto. Questo piatto è versatile e può essere servito come una semplice cena in famiglia, ma è anche abbastanza impressionante per gli ospiti.

Cosa ti serve

Come farlo

1. Unire succo di mela, cipolla tritata, vino bianco, olio vegetale, salsa di soia, aglio tritato, sale, rosmarino e pepe nero in una ciotola media. Mescolare bene.

2. Taglia via i pezzetti di grasso o carne dall'arrosto. Pagare a secco con salviette di carta. Mettere l'arrosto in un sacchetto di plastica richiudibile e versare sopra la marinata. Spostare delicatamente l'arrosto nella busta finché non è ben coperto. Rilasciare l'aria in eccesso dalla busta, sigillare e riporre in frigorifero per 2-4 ore.

3. Preriscaldare la griglia per il riscaldamento medio-alto e preparare la griglia indiretta. Posizionare l'arrosto sulla zona non bruciata della griglia e chiudere il coperchio. A seconda della dimensione della griglia per 1 1/2 o 2 ore. L'arrosto è fatto quando la temperatura interna raggiunge tra 155 e 165 gradi F. (75 gradi C).

4. Togliere l'arrosto di maiale dalla griglia e metterlo su un tagliere di grandi dimensioni. Tenda liberamente con un foglio di alluminio e lascia riposare per circa 5-7 minuti. Rimuovere le stringhe e affettare la carne in fette spesse 1/2 pollice. Servire con i tuoi contorni preferiti. Usa il maiale avanzato in sandwich, zuppe, insalate o stufati.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 462
Totalmente grasso 26 g
Grassi saturi 8 g
Grassi insaturi 13 g
Colesterolo 121 mg
Sodio 470 mg
carboidrati 10 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 43 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).