Servire queste strisce di pancetta glassata di acero e zucchero marrone come parte di una ricca colazione con pancake o toast alla francese o tagliare le strisce di pancetta a pezzi prima di cuocere e utilizzare i pezzi smaltati su antipasti o nelle miscele di hamburger. La pancetta sarebbe un ottimo condimento per hamburger di pollo o tacchino. Sbriciolare la pancetta e aggiungerla a una padella di cornbread o questi muffin alle mele .
Questa pancetta è così facile da preparare-- assicurati di allineare la teglia con la pellicola in modo da non avere un disordine cotto per pulire la padella. Se vuoi speziare un po 'le strisce di pancetta, spolverare leggermente con un po' di zucchero alla cannella poco prima di infornare.
Conserva i gocciolamenti aromatizzati di bacca e acero raccolti per sostituire altri grassi per carne o verdure sauté saporite. Oppure aggiungi lo sgocciolamento al pane di mais fatto in casa o ai muffin al cornbread.
Questa è una grande ricetta per lo spuntino o la colazione con pancetta, glassata e cotta alla perfezione. Oppure cuocere la pancetta fino a renderla flessibile ma non croccante e usarla per avvolgere un polpettone o un filetto di maiale.
Cosa ti serve
- Da 12 a 16 once di pancetta affumicata a fette
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Foderare una teglia da forno gelatinosa, un tegame da mezzo foglio o una teglia con un foglio. La padella dovrebbe essere abbastanza grande da contenere un grande rack di raffreddamento per dolci. Mettere un grande rack di raffreddamento nella padella e spennellare un po 'di olio vegetale sul rack. O spruzzare la griglia con uno spray da cucina a base di olio vegetale.
- Appoggia le strisce di bacon sopra il rack, sovrapponendole leggermente se necessario.
- Unire lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero in una ciotola o una piccola casseruola. Riscaldare solo fino al caldo (piano cottura o microonde). Spennellare la miscela di zucchero scaldata sulle strisce di pancetta .
- Cuocere la pancetta nel forno preriscaldato per circa 30 a 35 minuti, o fino a quando ben rosolato leggermente croccante.
- Servire la pancetta dolce all'acero con pancake o pane tostato francese o utilizzare la pancetta come condimento per hamburger o antipasti.
Fa da 6 a 8 porzioni.
Suggerimenti esperti
- Cospargere leggermente le strisce di pancetta con pepe di cayenna e pepe nero macinato fresco per una raffica di calore inaspettata. O aggiungere un po 'di salsa di sriracha o sambal alla miscela di acero.
- Morsi di hot dog con acero e bacon: riscaldare il forno a 400 F. Tagliare ogni striscia di pancetta a terzi e avvolgere ogni pezzo intorno a un pezzo da 2 pollici di hot dog o mini hot dog. Mettere gli hot dog avvolti sul cestello oliato, i bordi delle cuciture verso il basso e spennellare con un po 'di sciroppo di zucchero di canna e sciroppo d'acero riscaldato. Cuocere per circa 23-25 minuti, girando a circa metà del tempo di cottura e imbastire ancora una volta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 299 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 54 mg |
| Sodio | 830 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 18 g |