Coscia di pollo Teriyaki è una favolosa ricetta alla griglia per cosce di pollo senza pelle e senza pelle. Il pollo marinara per ore nel frigo, poi viene grigliato alla perfezione tenera e succosa.
Potresti fare più di questa marinata se ti piace, e conservarla nel congelatore in misure da 1/2 tazza. Poi, quando vuoi rifare questa ricetta, scongela in frigo per una notte, marinare il pollo il giorno dopo, poi grigliare. Devi pianificare in anticipo un po 'con questo metodo, ma i risultati sono così importanti.
Potresti usare petti di pollo senza osso e senza pelle per questa ricetta, ma il tempo di cottura sarà più breve. E non marinare il pollo per più di 24 ore, altrimenti la marinata inizierà a rendere più dura la carne.
Servi questa meravigliosa ricetta con un po 'di riso bollito caldo per assorbire la marinata, un'insalata verde, qualche focaccina o panini per la cena, e alcuni asparagi o fagiolini grigliati insieme al pollo.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di salsa di soia
- Salsa teriyaki di 1/4 di tazza
- 2/3 di tazza di zucchero di canna confezionato
- 1/4 di tazza di miele
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cipolla, tritata finemente
- 5 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di radice di zenzero tritata
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di pepe bianco
- 1 cucchiaino di polvere di spezie
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Cosce di pollo senza ossa da 4 a 5 sterline
Come farlo
1. In una grande ciotola, unire salsa di soia, salsa teriyaki, zucchero di canna e miele. Sbatti insieme fino a che liscio. Aggiungere il brodo di pollo, la cipolla, l'aglio, la radice di zenzero, il pepe nero, il pepe bianco, le cinque spezie in polvere e la paprika affumicata, e frullare fino a renderle unite.
2. Aggiungi le cosce di pollo alla marinata; coprire e conservare in frigorifero per 2 a 24 ore.
3. Quando sei pronto per mangiare, prepara e preriscalda una griglia esterna a gas o carbone , costruendo un fuoco a due lati.
Fai un lato di 3 bricchetti di spessore, l'altro di 1 mattoncino di spessore. Se si utilizza una griglia a gas, accendere tutti i bruciatori fino a che si scaldano, quindi spegnere uno dei bruciatori.
4. Rimuovere il pollo dalla marinata; mettere la marinata in una casseruola media.
5. Griglia il pollo, spostandolo attorno alla griglia secondo necessità e girandolo due volte, per 25-35 minuti fino a quando il pollo registra 165 ° F su un termometro di carne affidabile.
6. Mentre il pollo cuoce, cuocere a fuoco lento la marinata per 3-5 minuti fino a quando non si è addensata. Durante gli ultimi cinque minuti, il pollo è sulla griglia, glassa il pollo con la marinata.
Puoi servire la rimanente marinata sul lato. È delizioso piovigginato su riso cotto caldo o polenta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 653 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 190 mg |
| Sodio | 1.072 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 62 g |