Lonza di Mais all'aceto

Solo pochi ingredienti possono fornire un equilibrio familiare di dolce (sciroppo d'acero) e salato (origano e burro). Servire con insalata e cous cous o riso. Sono un grande fan dei lombi di maiale, che sono un taglio di maiale economico, facilmente disponibile e versatile. Gli avanzi sono grandi tagliati a fette sottili in un panino o tritati e aggiunti a soffriggere. Anche se hanno carne di maiale non condita con sapori asiatici, i condimenti delicati si fonderanno felicemente nel nuovo piatto.

La salsa semplice è solo la panna acida diluita con un po 'di latte e illuminata con un po' di Sriracha. Puoi usare qualsiasi salsa piccante che ti piace e regolare la quantità desiderata. Passa la salsa sul lato e lascia che tutti si concedano quanto basta o quanto meno - o semplicemente continua a passarlo sul tavolo.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 375 F. Pat il lombo di maiale asciutto con salviette di carta e condirlo generosamente con sale e pepe.
  2. Riscaldare una padella pesante e resistente al forno a fuoco alto. Aggiungere l'olio e quindi scottare il lombo di maiale su tutti i lati, per circa 3 minuti per lato, finché l'esterno non è completamente caramellato.
  3. Togliere il lombo di maiale in un piatto, versare l'olio rimanente nella padella, quindi riportare la padella a fuoco medio e aggiungere il burro, lo sciroppo d'acero e l'origano. Quando il burro si scioglie, rimettere il lombo di maiale nella padella e arrotolarlo nel composto di burro, usando le pinze e immergere le estremità nella salsa della padella. Lasciare il maiale in mezzo alla padella e aggiungere il brodo.
  1. Trasferire al forno e arrostire per circa 50 minuti a 1 ora e 10 minuti (dipende in realtà dallo spessore della lonza di maiale), fino a quando raggiunge una temperatura interna di 145 ° F nella parte più spessa dell'arrosto (usare un termometro per carne per controllare la temperatura). Girare l'arrosto dopo i primi 30 minuti di cottura.
  2. Mentre il maiale cuoce, in una piccola ciotola mescolare la panna acida, Sriracha, latte e sale e pepe.
  3. Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare sottilmente. Servire con la salsa.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 498
Totalmente grasso 30 g
Grassi saturi 12 g
Grassi insaturi 13 g
Colesterolo 164 mg
Sodio 243 mg
carboidrati 7 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 47 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).