Questa torta all'amaretto è ricca e indulgente. Con una trama simile a una torta da un chilo, questo delizioso dessert è aromatizzato con estratto di mandorle e amaretto sia nella torta che nella glassa.
Se lo desideri, puoi cuocere questa delizia in un tegame o in una tortiera Bundt . Servire piccole fette con bacche o frutta a fette di vostra scelta.
Cosa ti serve
- 1 tazza (8 once) di burro non salato, ammorbidito
- 8 once
- crema di formaggio , temperatura ambiente
- 3 tazze di zucchero, divise
- 6 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte
- 1 tazza
- amaretto , diviso
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 F. Ungere e infarinare una tortiera da 12 tazze o una tortiera da tubo.
- In una grande ciotola con miscelatore elettrico, burro crema e crema di formaggio con 2 2/3 tazze di zucchero fino a quando la luce e soffice.
- Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere nell'estratto di mandorle.
- Setacciare la farina, il lievito e il sale. Unire il latte con 1/4 di tazza di liquore all'amaretto.
- Aggiungere miscela secca alla miscela cremosa in tre aggiunte, alternando con la miscela di latte e terminando con ingredienti secchi. Mescolare la pastella fino a che liscio e ben amalgamato.
- Versare la pastella nella padella preparata. Cuocere per 1 ora o fino a quando uno stecchino di stuzzicadenti o un tostapane non risulta pulito quando viene inserito al centro.
- Nel frattempo, unire i 3/4 rimanenti di amaretto con 1/3 di zucchero in una casseruola. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Togliere su una griglia e raffreddare nella padella per 15 minuti.
Per Cake Cake Pan:
- Con uno spiedino di metallo o di legno o uno stuzzicadenti, fai un pasticcio dappertutto.
- Versare lentamente la metà dell'amaretto e il composto di zucchero sulla torta.
- Lasciare riposare la torta per 10 minuti; allentare i lati e invertirli su un rack o una piastra grande.
- Pungere il fondo dappertutto e versare lentamente la miscela rimanente di amaretto sulla torta. Capovolgere su un piatto da portata e lasciare raffreddare completamente la torta.
Per la torta Cake Bundt:
- Con uno spiedo o uno stuzzicadenti di metallo o di legno, ficca la torta mentre sei ancora in padella. Versare lentamente la metà dell'amaretto e il composto di zucchero sulla torta.
- Lasciare riposare la torta per 10 minuti; capovolgere su un piatto di torta. Inumidire la parte superiore e versare lentamente la miscela rimanente di amaretto sulla torta.