La sbornia di cibo

Altre persone hanno i postumi di una sbornia dall'alcol e festeggiano troppo, ma li ottengo quando non mangio bene. Ho dei postumi di cibo.

Mangiare gli alimenti sbagliati

Una delle sfide per ripulire la dieta è l'aumento della sensibilità che si prova quando si mangia la cosa "sbagliata" dopo aver mangiato le cose "giuste" per un po '. Più cibi interi mangiamo, più notiamo una reazione dopo aver consumato cibo commerciale modificato chimicamente.

Alcuni dei miei amici - per lo più quelli con background militare o survivalista - giurano che mangiare cibo cattivo mantenga i loro corpi "in allenamento". Devo ammettere che hanno un punto. Non sai mai dove potresti finire o cosa potresti dover mangiare mentre tu sei lì.

"Veri" alimenti vs. Insta-alimenti

Non sono santo quando si tratta di cibo, ma mangio bene la maggior parte del tempo. Sono cresciuto con un orto, alberi da frutta e bacche a portata di mano, quindi il mio orientamento è sempre stato verso la cosa reale. Tenevamo le galline per le loro uova e per uno stufato occasionale, e molti dei nostri amici erano pescatori. Mia madre ha fatto un'incursione pietosamente breve nella terra di insta-food in una volta, ma ho il sospetto che le sue radici italiane e il suo palato abbiano vinto alla fine perché Jell-O e Hamburger Helper sono stati visitatori di breve durata al nostro tavolo.

Ora che sono un adulto, manteniamo una dieta "flessibile" a casa nostra. Mangiamo un menu a base prevalentemente vegetale con cibo animale occasionale quando desideriamo il nutrimento che una proteina densa può fornire.

Compriamo il maggior numero di prodotti biologici possibile dai contadini locali, con un articolo occasionale dei "15 freschi" . Mangiamo molte verdure e frutta. Facciamo un po 'di spremute e facciamo molti frullati verdi. Bilanciamo i cibi cotti e crudi in base alla stagione e al tempo. Il nostro cibo spazzatura tende ad essere lungo le linee di tortillas di mais biologico non salato o cioccolato fondente biologico, con un pudding al forno o torta di frutta occasionali.

Il formaggio di capra o di pecora è un'indulgenza speciale. Quando mangiamo cibo confezionato, la lista degli ingredienti è generalmente breve e sempre facile da pronunciare - in altre parole, è tutto cibo.

Adattarsi alle vacanze

Le vacanze rappresentano una sfida speciale per persone come noi. Il cibo è un'espressione di ospitalità e amicizia, non qualcosa da rifiutare alla leggera, quindi ci ritroviamo a camminare un po 'su un'equilibrista dell'etichetta.

Offro sempre un'insalata o un ortaggio quando vado a casa di qualcuno per cena, e quel piatto mi ha salvato più di una volta. Ma è un grave insulto per il cuoco mangiare solo il proprio cibo, quindi devo doverosamente servirmi da quello che sembra essere il piatto più sicuro offerto. Non sempre funziona. Lo chef in me a volte dimentica che la gente produce verdure da una scatola, salsa da un pacchetto e potrebbero cucinare la carne in un sacchetto di plastica. Di solito sono preso alla sprovvista quando il cibo industrialmente complesso, del XXI secolo, in età spaziale, mi entra in bocca perché non fa parte del mio mondo.

Trattare con quella sbornia

Sono diventato così sensibile ai cibi trattati chimicamente e "falsi" che in realtà mi sento come se fossi stato fuori a festeggiare tutta la notte quando lo consumavo. Sono dolorante e stanco il giorno dopo, e voglio solo starmene in giro come un gatto pigro.

Sono irritabile e voglio che il giorno finisca così posso tornare a dormire. È un incrocio tra il sentirsi hungover e il malessere.

Ho scoperto che alcune cose aiutano davvero. L'idratazione è grande. L'acqua è ottima, ma lo è anche il succo di carota biologico per il fegato, la zuppa di miso o un frullato verde piccante. Sono utili anche le minestre di brodo che vanno da un semplice dashi a una zuppa di pollo con punte di zenzero .

Ho sviluppato una "zuppa fredda e influenza" quando ero nel settore della ristorazione, che è anche grande per i postumi di una sbornia di tutti i tipi. Puoi farlo con brodo di pollo invece di brodo vegetale se preferisci un gusto più ricco, ma è la trinità di aglio, zenzero e pepe di Cayenna che fornisce principi attivi sicuri. Ume - Giapponese prugna in salamoia e radice di kuzu sono anche efficaci.

Possiamo soffrire tutto e aspettare che il disagio passi, come inevitabilmente.

Possiamo gemere e sospirare e dirci che non abuseremo mai consapevolmente dei nostri corpi. E non lo facciamo - finché non lo facciamo. Parte della nostra bellezza umana è la nostra vulnerabilità e la nostra volontà di soffrire per qualsiasi numero di ragioni. Non sarebbe bello se possedessimo un meccanismo di sicurezza per proteggerci da noi stessi?