Questa è una ricetta facile maccheroni e formaggio con un tocco di sapore. Il cheddar affumicato conferisce a questo maccherone e formaggio un sapore affumicato unico e un piccolo processo di formaggio americano lo mantiene liscio e cremoso. Ho ripassato i maccheroni e il formaggio in casseruola con le briciole di pane (nella foto), ma sentitevi liberi di omettere la copertura o di guarnire con formaggio cheddar extra tagliuzzato.
La ricetta è facilmente raddoppiata da 6 a 8 persone, a seconda che la si serva come piatto principale o contorno.
Cosa ti serve
- 8 once gomito maccheroni (non cotti)
- 4 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di senape secca
- 2 tazze di latte
- 2 tazze (8 once) di formaggio cheddar (affumicato, tritato)
- 1 tazza (4 once) formaggio processo americano (triturati o cubetti)
- Per il topping:
- 1 tazza di briciole di pane fresco e morbido
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- Un pizzico di paprika dolce macinata
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F.
- Imburrare leggermente una teglia da 2 a 2 1/2 quarti.
- Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare brevemente; accantonare.
- In una grande casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere il burro; aggiungere la farina e mescolare fino a quando non si sarà mescolata. Mescolare sale, pepe e senape. Incorporare gradualmente il latte e continuare la cottura, mescolando, fino a quando la miscela non si ispessisce. Mescolare in formaggi fino a quando sciolto e liscio. Aggiungere i maccheroni e mescolare per mescolare.
- Spoon i maccheroni e la miscela di formaggio nella teglia preparata.
- Unire le briciole di pane e il burro fuso, mescolando bene; cospargere la miscela di maccheroni. Cospargere leggermente con paprika.
- Cuocere per 25 minuti o fino a doratura e frizzante.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungi il prosciutto cotto a dadini o la pancetta sbriciolata alla salsa di formaggio per un abbondante piatto principale in casseruola.
- Ometti il pan grattato e aggiungi una mezza tazza di formaggio cheddar sminuzzato da 1/2 a 1 tazza. Cospargere con paprika, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 512 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 91 mg |
| Sodio | 1,108 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 22 g |