Queste polpette di carne alla mozzarella sono facili da preparare e divertenti da mangiare.
Ho preparato queste polpette di carboidrati con un po 'di parmigiano e il ripieno di mozzarella fresca. La miscela di polpette è aromatizzata con condimenti italiani e un po 'di aglio in polvere. Fanno un ottimo aperitivo o uno spuntino, o li usano con la tua salsa preferita e con pasta o spaghetti per un pasto.
Se non sei interessato a tenerli a basso contenuto di carboidrati, usa questa miscela di ricette per polpette al forno . Basta infarinarli con la mozzarella e infornarli seguendo le istruzioni qui sotto.
1 1/2 libbre di carne macinata rende circa 15 o 16 grandi polpette.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di carne macinata (o controfiletto, dall'85% al 90% di magro)
- Parmigiano fresco grattugiato 1/3 di tazza
- 1 grande
- uovo, leggermente battuto
- 1 cucchiaino di miscela di erbe italiane, acquistato o fatto in casa
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 4 once di mozzarella fresca tagliata a cubetti (circa 1/4 oncia ciascuno)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4).
- Rivestire una teglia da forno bordata con carta pergamena o un foglio o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola, unire la carne macinata, il parmigiano, l'uovo, i condimenti italiani, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero macinato fresco.
- Porzione la carne a circa 15 o 16 pezzi, circa 1 3/4 once ciascuno.
- Taglia la mozzarella in 15 o 16 pezzi piccoli, a seconda di quante polpette hai. I pezzi di mozzarella peseranno circa 1/4 oncia ciascuno.
- Forma ogni porzione di polpetta intorno a un pezzo di mozzarella, sigillando la carne intorno al formaggio mentre si modella in una palla. Un po 'di formaggio potrebbe fuoriuscire mentre cuociono, ma sigillarli nella miscela di carne nel miglior modo possibile.
- Disporre le polpette nella teglia preparata.
- Cuocere per 30-35 minuti, fino a quando la carne macinata è ben cotta. *
- Servire le polpette con salsa calda alla marinara o salsa di spaghetti fatta in casa.
* Secondo foodsafety.gov, carne macinata e altre carni di terra devono essere cotte ad almeno 160 ° F. Per garantire che siano ben cotti, tagliare in una polpetta per vedere che non rimane rosa o utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 126 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 96 mg |
Sodio | 91 mg |
carboidrati | 1 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 15 g |