Cavolo a punta in padella con porri e pancetta Ricetta

Gli orti erano comuni nelle città e città olandesi nel Medioevo. Le colture più comuni coltivate includevano cavoli, porri, cipolle, sedano e prezzemolo. Molte ricette medievali hanno unito il cavolo con porri, cipolle ed erbe e continuiamo questa tradizione con questo semplice contorno di vitamina C. Abbiamo usato cavolo a punta (chiamato anche cavolo cinese in inglese e spitskool in olandese) perché è più dolce del cavolo normale e richiede meno tempo per cucinare.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una padella o una padella asciutta, cuocere le strisce di pancetta fino a quando diventano croccanti.
  2. Togliere la pancetta dalla padella e lasciare sgocciolare sulla carta da cucina.
  3. Aggiungere 1 cucchiaio di burro al grasso della pancetta nella padella, insieme alla cipolla e ai porri. Cuocere dolcemente a fuoco medio-basso finché morbido e traslucido.
  4. Aggiungere il cavolo e cuocere finché è tenero, mescolando regolarmente (circa 5 minuti). Mescolare il burro rimasto e condire a piacere.
  1. Mettere le verdure cotte su un piatto da portata, sbriciolare la pancetta croccante sul piatto e spargere con prezzemolo tritato finemente.
  2. Servire da contorno con pollo o maiale.

Suggerimenti:

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 165
Totalmente grasso 8 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 19 mg
Sodio 198 mg
carboidrati 22 g
Fibra alimentare 9 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).