Peperoncini verdi delicati e caldi, salsa jalapeno e coriandolo opzionale danno a questo formaggio e formaggio cheddar un bel calcio. Servi questo gustoso maccherone e formaggio verde chile come contorno o piatto principale per il pranzo o la cena. È delizioso con hamburger o hot dog.
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Taco Cheeseburger Macaroni
Maccheroni e formaggio con pancetta
Cosa ti serve
- 8 once di maccheroni al gomito, 2 tazze non cotte
- 6 cucchiai di burro, divisi
- 4 cucchiai di farina
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 tazze e mezzo di latte
- Salsa verde jalapeno 1/2 tazza
- 1 lattina (4 once) peperoni verdi chop tagliati delicati
- Da 2 a 3 cucchiai di peperoni jalapeno tritati finemente, in scatola o freschi, facoltativo
- 8 once di formaggio cheddar affilato, circa 2 tazze
- sale, a piacere
- Da 3 a 4 cucchiai di coriandolo tritato, facoltativo
- 1 tazza di briciole di pane macinate finemente
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Ungere una pirofila da 2 quarti.
- Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare bene.
- In una casseruola a fuoco medio, sciogliere 4 cucchiai di burro. Mescolare la farina e il pepe fino a quando sono ben miscelati e frizzanti. Continuare la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente.
- A poco a poco aggiungere il latte al roux, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando si addensa. Mescolare in salsa, peperoncini e formaggio. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio non si scioglie. Assaggia e aggiungi sale, se necessario.
- Combinare con i maccheroni scolati; mescolare in coriandolo, se si utilizza. Spoon nella teglia preparata.
- Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro e saltarli con le briciole di pane fino a quando le briciole saranno completamente ricoperte. Cospargere le briciole di pane imburrato con i maccheroni e il formaggio. Cospargere leggermente con paprika.
- Cuocere per 25 minuti o fino a quando sarà leggermente dorato e frizzante.
Serve da 4 a 6.
Suggerimenti e variazioni
- Usa una miscela messicana di formaggi al posto del formaggio cheddar o una miscela di cheddar jack. Il formaggio stagionato di Taco aggiungerebbe anche un po 'di sapore piccante.
- Aggiungi il peperoncino tritato finemente o il peperone per il colore extra.
- Usa mini penne, conchiglie piccole o medie o forme di pasta simili.
- Prima di aggiungere le briciole di pane, cospargere i maccheroni e il formaggio con altri 1/2 a 1 tazza di formaggio grattugiato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 701 |
| Totalmente grasso | 45 g |
| Grassi saturi | 25 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 121 mg |
| Sodio | 1,029 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 28 g |