Questa marinata utilizza un delizioso sfregamento di maiale combinato con sciroppo di mais e aceto per creare una saporita marinata di costolette di maiale. Se non si desidera utilizzare lo sciroppo di mais, utilizzare in ogni caso uno sciroppo d'acero di buona qualità, uno sciroppo d'agave o persino del miele. Tuttavia, tieni presente che l'utilizzo di uno di questi cambierà il sapore della ricetta originale.
Cosa ti serve
- 1 tazza di aceto di sidro
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di sfregamento di maiale (usare lo stesso come si userà sulle costole)
- 2 cucchiai di sciroppo di mais
Come farlo
- In una ciotola media, combinare tutti gli ingredienti incluso lo sfregamento. Mescolare delicatamente fino a quando la maggior parte degli ingredienti di sfregamento si è incorporata nella miscela liquida. Lasciare riposare la miscela per 10 minuti prima dell'uso.
- Marinate le costole durante la notte in una grande busta richiudibile o una grande teglia da forno. Assicurarsi che le costole siano uniformemente rivestite e ruotare di tanto in tanto per ridistribuire la marinata. Grill o costole di fumo come indicato.
- Se si effettua in anticipo, riporre semplicemente la marinata in un contenitore a tenuta d'aria nel frigorifero fino a 7 giorni dopo la preparazione. Prima dell'uso, mescolare bene e utilizzare come sopra indicato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 613 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 171 mg |
| Sodio | 175 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 55 g |