Questo sfregamento aromatico condito con gusto marocchino è perfetto per la maggior parte delle carni e verdure grigliate. Provalo con costolette d'agnello , spiedini di ogni tipo e melanzane grigliate.
Cosa ti serve
- 1 cipolla piccola (tritata finemente)
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 tazza di coriandolo (tritato)
- 1/2 tazza di prezzemolo (tritato)
- 2 a 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 2 cucchiaini di zenzero (fresco e tritato)
- 2 cucchiaini di sale (grossolano)
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Come farlo
1. Unire tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. La miscela manterrà fino a 5 giorni se conservata correttamente.
2. Se si utilizza carne, applicare una buona quantità e lasciare marinare in frigorifero. Per carne di manzo, agnello e maiale, marinare per 4 a 12 ore. Per il pollame, marinare per 2 o 4 ore. Se si utilizza il pesce, marinare per 30 minuti. Infine, se si grigliano le verdure, applicare lo strofinare appena prima di metterlo sulla griglia.
Cuocere come indicato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1274 |
| Totalmente grasso | 111 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 80 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 4,754 mg |
| carboidrati | 68 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 16 g |