Questa ricetta polacca per antipasti di prugne avvolte nel bacon, śliwki w boczku (SHLEEF-kee vuh BAWTCH-koo) è veloce, facile e deliziosa e molto tradizionale.
Sono simili a Devils on Horseback (vedi più su questo antipasto, sotto, dopo le indicazioni per questa ricetta).
Puoi fare il minor numero di desideri del tuo cuore perché gli ingredienti sono prugne reidratate (impregnate di acqua bollente fino alla pancetta) e pancetta. Questo è tutto!
La parola vera per le prugne in polacco è in realtà suszone śliwki o "prugne secche", ma spesso solo śliwki è usato per entrambi, con suszone (essiccato) implicito.
Se vuoi essere elegante, puoi immergere le prugne nel Calvados (un brandy di mele secco della Francia) e infilarle con mele tritate, ma questo è il giglio dorato.
Ecco una foto più grande di prugne polacche avvolto in bacon.
Cosa ti serve
- 16 prugne (snocciolate)
- 8 fette di pancetta (di buona qualità, tagliate a metà)
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 gradi. Rivestire una teglia da forno bordata con carta pergamena.
- Disporre le prugne snocciolate in una ciotola resistente al calore. Versare acqua bollente per coprire. Lasciare in ammollo per 15 minuti. Scolare e asciugare brevemente su un tovagliolo di carta.
- Avvolgere ciascuna prugna ammollata e secca con una mezza fetta di pancetta. Mettilo sulla teglia da forno rivestita di pergamena e cuoci 5 minuti.
- Girare ogni pezzo e continuare a cuocere fino a quando il bacon è croccante, circa altri 10 minuti.
- Togliere dal forno e scolare su carta assorbente. Perforare ogni pezzo con uno stecchino, se lo desideri, e servire ancora caldo. Stai attento. L'interno della prugna diventa molto caldo!
Maggiori informazioni su Devils on Horse Appetizer
Devils on Horseback è una versione speziata di antipasti di Angels on Horseback (ostriche avvolte nel bacon). I diavoli prendono il loro calcio da pepe rosso o salsa Tabasco. In genere vengono serviti con punti toast.
Differiscono dall'antipasto polacco in quanto sono spesso fatti con formaggio farcito con una prugna o una data.
Più ricette antipasto polacco
- Aringa polacca nella ricetta dell'olio : l' aringa è uno degli antipasti preferiti della Polonia. Le aringhe di sale, richieste per questa ricetta, sono generalmente disponibili dal barile nelle specialità gastronomiche polacche, ebraiche e di altre etnie.
- Ricetta Roll-Ups del prosciutto polacco : questa ricetta per il prosciutto arrotolato intorno ai cetriolini e ai formaggi cremosi è un po 'americanizzata a causa dell'uso del formaggio cremoso, anche se in Polonia sta diventando più conosciuto in questi giorni.
- Ricetta della salsiccia Slow-Cooker polacca : La sua ricetta di antipasto salsiccia slow-cooker è servita in Polonia con senape polacca piccante.
- Ricette Pollo Pollo in salsa di vino : i fegatini di pollo sono un antipasto o przekąskie tipico insieme con rollmops aringhe e prugne avvolte in pancetta, tra gli altri. E la bevanda di scelta sarebbe, naturalmente, wódka .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 437 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 21 mg |
| carboidrati | 114 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 5 g |