Una ricetta per un panino vegetariano sano, ispirato ai sapori della cucina greca, tra cui formaggio feta e verdure leggermente marinate, avvolto in una sana tortilla di farina di grano integrale. Questa ricetta di panino vegetariano greco rende un ottimo pranzo o uno spuntino.
Ricetta e foto per gentile concessione del consiglio di Wheat Foods.
Cosa ti serve
- 4 tortillas di grano intero da 10 pollici
- Formaggio feta 3/4 tazza (sbriciolato)
- 16 pomodorini (più o meno tagliati a metà)
- 10 olive nere (a fette)
- 1/2 cipolla rossa (a fette sottili)
- 1 piccola zucca gialla (a fette)
- 1 cetriolo (a dadini)
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
Come farlo
1. In una ciotola media, unire tutti gli ingredienti ad eccezione delle tortillas.
2. Lasciare riposare per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Scolare il liquido e dividere la miscela di insalata tra le tortillas.
4. Piega il fondo della tortilla parzialmente sopra il ripieno e poi arrotolalo.
Calorie / Serventi: 267
Nutrizione: una porzione fornisce circa: 267 calorie, 9 g di proteine, 31 g di carboidrati, 4 g di fibre, 15 g di grassi (5 g di saturi), 25 mg di colesterolo, 39 mcg di folato, 2 mg di ferro, 748 mg di sodio.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 629 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 1.280 mg |
| carboidrati | 98 g |
| Fibra alimentare | 15 g |
| Proteina | 22 g |