Amare le arachidi fragili ma odiare quanto ci vuole per fare? Allora questa ricetta di arachidi a microonde è per te! In meno di 10 minuti il tuo croccante di arachidi è completamente cotto nel microonde. È veloce e facile, e scommetto che non noterai nemmeno una differenza dal tradizionale arachidi fragile. Provalo anche con altre noci!
Cosa ti serve
- 1 tazza di arachidi salate
- 1 tazza di zucchero semolato
- Sciroppo di mais leggero 1/2 tazza
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino. burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
Come farlo
1. Preparare una teglia da forno allineandola con un foglio di alluminio e spruzzando la lamina molto accuratamente con uno spray da cucina antiaderente .
2. In una grande ciotola resistente al microonde, unire le arachidi, lo zucchero, lo sciroppo di mais e il sale. Mescola finché lo sciroppo di mais non inumidisce lo zucchero: si raggrupperà come sabbia bagnata.
3. Mettere a microonde la tazza ad alta potenza per quattro minuti. La miscela di zucchero dovrebbe essere bollente e le noci dovrebbero iniziare a sembrare un po 'tostate.
Dopo quattro minuti, rimuoverlo accuratamente dal microonde e mescolare accuratamente con una spatola.
4. Mettilo in forno a microonde per altri quattro minuti a potenza elevata. A questo punto, le noci dovrebbero essere fragranti e lo sciroppo di zucchero di un colore più scuro. A questo punto aggiungi il burro e l'estratto di vaniglia e mescoli finché non saranno ben combinati.
5. Mettere a microonde la ciotola per un altro minuto, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio. Mentre lo mescoli, le caramelle diventeranno molto schiumose e opache. Continua a mescolare finché tutte le caramelle non hanno una consistenza spumosa, quindi versa le caramelle in uno strato sottile sulla teglia preparata.
6. Lascia raffreddare le caramelle per alcuni minuti, quindi usa le mani ben oliate per allungare con cura e tirare più sottile. Più si assottiglia le caramelle, più sarà "fragile", quindi lavorate rapidamente e con attenzione, perché farà caldo.
7. Lasciare raffreddare completamente le arachidi a temperatura ambiente. Quando è completamente duro e pronto, spezzalo in piccoli pezzi per servire. Conservare le arachidi fragili in un contenitore ermetico o in una busta a temperatura ambiente per un massimo di due settimane. In condizioni di forte umidità, potrebbe diventare morbido e appiccicoso dopo diversi giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 61 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 75 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |