Chi non ama una buona ricetta vegetariana al chili di fagioli neri? Realizzato con ingredienti in gran parte in scatola, è una ricetta vegetariana veloce e facile per i fagioli neri, perfetta anche per i principianti. Fai un tentativo: è praticamente infallibile! Ometti il formaggio e la guarnizione facoltativa della panna acida se avete bisogno di essere vegan e senza latte pure.
Hai degli avanzi? Il peperoncino si blocca bene, quindi conservane un po 'in contenitori da portare a lavoro a pranzo, oppure dai un'occhiata a questa guida su cosa fare con il peperoncino rimasto.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 (da 6 a 8 pollici)
- tortillas di mais (tagliate in strisce da 2 pollici)
- 2 cipolle medie (tritate)
- 1 peperone rosso grande (tritato)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 (15 once) può mais (non drenato)
- 2 cucchiai
- peperoncino in polvere
- 1 1/2 cucchiaini
- origano secco
- 1/2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 / 4-1 / 2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 (15 once) può fagioli neri (scolati)
- 1 (16 once) può salsa di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
- Per servire:
- Facoltativo: 1/4 tazza di formaggio Monterey Jack sminuzzato (o formaggio Jalapeno Jack)
- Opzionale: 2 cipolle verdi (tritate)
- Opzionale: 1/4 tazza di panna acida
- Opzionale: 2 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
Come farlo
- In primo luogo, riscaldare metà dell'olio (un cucchiaio) in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere le tortillas tagliate e leggermente dorate. Rimuovere su una piastra rivestita di carta; lasciare scolare. Queste strisce di tortilla riempiranno il tuo chili e daranno un tocco finale incredibilmente croccante.
- Quindi, riscaldare l'olio rimanente (un cucchiaio) nella stessa casseruola grande. Aggiungere la cipolla, il peperoncino, l'aglio e il mais.
- Quindi aggiungere il peperoncino in polvere, origano, cumino e pepe di cayenna. Lasciare cuocere per quattro minuti, mescolando spesso.
- Quindi aggiungere i fagioli e la salsa di pomodoro. Condire con un po 'di sale e pepe a piacere. Lasciare sobbollire a fuoco medio-basso per 20 minuti.
- Servire il fagiolo nero e il peperoncino di mais conditi con strisce di tortilla, formaggio, cipolle verdi, panna acida e coriandolo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1030 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 298 mg |
| carboidrati | 176 g |
| Fibra alimentare | 26 g |
| Proteina | 42 g |