Questa ricetta è veloce e facile da preparare per un spuntino mattutino o un merenda. Prova a mantenere una miscela di ingredienti secchi in un contenitore ermetico nella dispensa per la colazione veloce e soluzioni snack.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina bianca
- Farina di avena 3/4 tazza
- 1/2 tazza di zucchero (più di più per spolverare)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di yogurt di soia
- 1/2 tazza
- latte di soia
- 1 albume d'uovo
- 1/2 cucchiaino di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di olio
- Patatine al cioccolato fondente senza latte da 1/2 tazza
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F. Versare una teglia da 12 tazze con fodere per muffin.
- In una ciotola di miscelazione media, unire le farine, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale. Accantonare.
- In un'altra ciotola media con un miscelatore elettrico manuale, unire lo yogurt di soia, il latte di soia, il bianco d'uovo, l'aceto di sidro e l'olio. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità fino a quando non appena combinato. Incorporare le gocce di cioccolato senza latticini.
- Versare l'impasto nelle tazze di muffin preparate e cospargere leggermente con lo zucchero. Cuocere fino a doratura, circa 25-30 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente.
** Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, senza lattosio e vegetariane, ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non ci siano latticini nascosti ingredienti invecchiati (o altri allergeni, se questi si applicano a voi).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 166 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 384 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |