La combinazione di formaggio fresco di capra, erbe aromatiche e olio d'oliva è avvincente. Datemi una pagnotta croccante e potrò farne un pasto. La marinatura del formaggio fresco di capra è un modo semplice per rendere incredibilmente saporito il formaggio di capra. Confezionato in un barattolo di vetro, il formaggio di capra marinato è un bel regalo.
Questa ricetta mostra solo un modo per aromatizzare il formaggio di capra. Le possibilità di sapore sono infinite. Sperimenta con erbe fresche, erbe essiccate, spezie e altri ingredienti per trovare la tua combinazione preferita.
Idee di condimento: aglio fresco, cipolle verdi, pomodori secchi, fiocchi di pepe rosso, pepe nero o rosso, foglie di alloro, herbes de Provence, basilico fresco, menta fresca, aneto essiccato, semi di cumino, lavanda, olio di noci.
Pulire l'olio d'oliva aromatizzato con il pane ed è improbabile che si abbia un avanzo. Ma se lo fai, usa l'olio aromatizzato per marinare più formaggio o usa l'olio per soffriggere le verdure o preparare condimenti per l'insalata.
Cosa ti serve
- 6 once di formaggio di capra (tagliato a dischi o arrotolato in piccole palline)
- 1 tazza di olio d'oliva (o abbastanza per sommergere il formaggio)
- 1 cucchiaio di timo (origano fresco fresco o tritato finemente)
- 2 cucchiaini di erba cipollina (finemente tritati)
- 1/4 tazza di prezzemolo (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- pizzico di sale marino (a piacere)
Come farlo
- Tagliare il formaggio di capra in dischi spessi 1 pollice o rotolare pezzi di formaggio di capra in piccole palle.
- Unire l'olio d'oliva e il timo, l'erba cipollina, il prezzemolo e i semi di finocchio in un barattolo di vetro o in una ciotola con un coperchio.
- Getta o metti delicatamente i formaggi di capra nell'olio d'oliva.
- Lasciare marinare il formaggio in frigorifero o sul banco per almeno un'ora, preferibilmente più a lungo. Se si marinatura per più di 1 ora, mettere il formaggio in frigorifero.
- Il formaggio di capra marinato può essere consumato freddo o il formaggio e l'olio d'oliva può essere riscaldato insieme in un forno a 375 F per 8-10 minuti, o fino a quando caldo.
- Cospargere il sale con il sale prima di servire. Servire formaggio di capra marinato con una buona pagnotta di pane.
Se il formaggio di capra è completamente immerso nell'olio d'oliva, il formaggio si manterrà per alcune settimane in frigorifero, ma è probabile che lo mangerai molto tempo prima.
Il formaggio di capra fresco nella sua ricetta può essere acquistato in negozio o fatto in casa. Per preparare il tuo formaggio di capra fatto in casa, prova una di queste ricette:
Formaggio di capra fatto in casa
- Formaggio di capra fatto con aceto
- Formaggio di capra a base di succo di limone
- Formaggio di capra realizzato con coltura iniziale
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 618 |
| Totalmente grasso | 65 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 42 g |
| Colesterolo | 27 mg |
| Sodio | 231 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 9 g |