La cucina francese spazia da semplici piatti per principianti fino alle straordinarie esposizioni di esperienza culinaria per le quali la cucina è rinomata. Al centro di tutto ciò c'è un profondo apprezzamento per il cibo e alcune basi fondamentali che si trovano in ogni cucina francese.
Costruisci una fondazione:
Ci sono numerosi trucchi complicati che gli chef francesi impiegano per far sì che la loro famosa cucina appaia e assaggi così. La chiave è imparare i loro metodi di cottura di base .
Quando una tecnica è padroneggiata, un'altra può seguire.
L'arte della cucina francese viene insegnata passo dopo passo, intrecciando le abilità fino a quando la fiducia e la libertà non sono presenti quando si lavora all'interno della pratica. I componenti possono essere abilità di coltello, ingredienti di base e come prepararli. Identificazione e utilizzo degli ingredienti dall'armadietto del negozio francese, produzione di salsa, pasticceria, carne e diversi tagli e come cucinarli. La lista è infinita, ma ogni volta che un'abilità viene padroneggiata hai raggiunto un altro blocco su cui costruire le tue ricette e i tuoi menu.
Ingredienti freschi, stagionali, di qualità:
I menu regionali in tutta la Francia variano in modo significativo dalla cultura e dalle influenze locali. Hanno tutti una cosa in comune: ingredienti freschi e locali. La pietra angolare della cucina francese non è necessariamente la padronanza di ricette elaborate, ma la scelta di un cibo di alta qualità che risplenda attraverso la preparazione. La cucina locale francese è ricca di ricette che utilizzano solo pochi ingredienti, ma le meravigliose selezioni di erbe, verdure, frutta e carne sono al centro dell'attenzione su tutto il resto.
Ancora centrale per il cibo e la cucina in Francia è quotidiana e lo shopping di mercato, anche se c'è stato un declino con giornate di lavoro impegnative, è ancora fondamentale per l'approccio della cucina in tutto il paese, e soprattutto prevalente nelle campagne.
Rispetto
Un aspetto importante del cibo francese è il rispetto in cui viene generalmente trattato.
Non è senza i suoi difetti. Tuttavia, vengono utilizzati tagli che in alcune culture potrebbero essere gettati via. E, se guardi la maggior parte dei libri di cucina francesi, ci saranno ricette per tutte le parti di pollo, anatra, agnello, qualunque cosa. Nulla viene sprecato, ove possibile, oa meno che non sia immangiabile.
Attenzione ai dettagli:
Una bella decorazione eleva un piatto da qualcosa che viene consumato a qualcosa che viene vissuto. È stato a lungo teorizzato che il piacere del cibo è il motivo per cui i francesi possono mangiare cibo incredibilmente ingrassante e mantenere una buona salute. Un rametto di timo, una spirale di limone smerigliato o una foglia di menta porta bellezza in un piatto e intrattiene tutti i sensi.