L'okra fritto croccante è un vero piacere. Un po 'di pepe di Caienna aromatizza il rivestimento di farina di mais in questa ricetta di gombo fritto.
Anche se non sei un fan di okra o la trama è scoraggiante, potresti semplicemente provare l'okra fritto. Quando il gombo è fritto, la famigerata trama viscida scompare. Va bene con qualsiasi buon pasto del sud. Friggete un po 'di gombo per accompagnare la cena del primo dell'anno o un pranzo di vacanza. Sarà un successo immediato!
Cosa ti serve
- Gombo fresco da 1 libbra
- 2 uova grandi
- Salsa di peperoncino da 4 a 6 gocce
- 1 tazza di farina di mais
- 1/2 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
- olio vegetale (per friggere)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 200 F.
- Mettere una griglia in una grande teglia e metterla da parte.
- Lavare l'ocra e scolarla completamente.
- Tagliare le estremità dello stelo dell'okra e quindi tagliare i baccelli trasversalmente in giri da 1/2 pollice.
- Scaldare l'olio in una friggitrice o in una casseruola pesante e pesante a 370 F a 375 F.
- In una ciotola media, sbatti insieme le uova e la salsa calda; aggiungere l'okra e mescolare per ricoprire a fondo tutti i pezzi.
- In un piatto fondo, combinare la farina di mais, sale e pepe di cayenna, se si utilizza.
- Immergere i pezzi di gombo nella miscela di farina di mais per rivestire bene.
- Quando l'olio arriva a temperatura, friggi l'okra in gruppi fino a doratura, circa 4 o 6 minuti per ogni lotto.
- Scolare l'okra brevemente su carta assorbente. Mettere l'okra sgocciolato su una griglia nella teglia e metterlo nel forno 200 F preriscaldato per tenerlo al caldo mentre si cuociono i lotti successivi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 231 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 226 mg |
| Sodio | 134 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 12 g |