Fagiolini all'aglio , o in spagnolo "alibi come Verdes con fa", è una ricetta semplice e facile che non usa nient'altro che ingredienti freschi - fagioli verdi e aglio! I fagioli verdi sono in genere serviti con aglio e salsa di pomodoro in piatti spagnoli. Altre ricette spagnole includono bacon o fagioli con i fagiolini.
Questo potrebbe non avere gli ingredienti e i sapori tradizionali spagnoli, ma è sia delizioso che salutare. Provalo come contorno con una cena tradizionale o come contorno con un pasto di vacanza!
Cosa ti serve
- 3/4 lb. fagiolini freschi
- 2 o 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva spagnolo
- Salta a piacere
Come farlo
- Pulire accuratamente i fagiolini.
- Allinea le estremità dei fagiolini e fai scattare i fagioli a metà.
- Prepara un piroscafo.
- Cuocere a vapore i fagiolini fino a cottura, ma ancora croccanti.
- Tritare l'aglio.
- Versare l'olio d'oliva in una padella a fondo pesante e scaldarlo a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e brevemente soffriggere per 3 o 4 minuti fino a quando l'aglio non aromatizza l'olio. Quindi aggiungere i fagiolini e saltarli nella padella per ricoprire con olio d'oliva e aglio. Tenerli sul fuoco per circa lo stesso tempo, quindi sono cotti ma ancora croccanti.
- Rimuovere i fagiolini dal fuoco.
- Salare leggermente a piacere e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 176 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 40 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 7 g |