Una torta di pollo è uno di quei piatti che evoca immediatamente sensazioni di calore, comfort e ottima cucina casalinga. Questa ricetta a base di torta unisce pollo, porri, prugne e formaggio Caerphilly in una torta così gustosa e abbondante. Questa è anche una torta di pollo che è così facile da preparare e richiede solo circa 20 minuti per riunirla e una volta nel piatto, chiudere il coperchio e infornare. Ciò ti lascia i 25 minuti di cottura per cucinare delle verdure da servire a fianco o semplicemente per alzare i piedi.
I porri sono l'emblema nazionale del Galles, quindi un ottimo piatto per celebrare il giorno di San David il 1 ° marzo, ma perché salvarlo per un giorno, è perfetto in ogni momento dell'anno.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio affettati
- 4 cosce di pollo disossate a cubetti
- 200 g di porri affettati, solo parti bianche
- 2 cucchiai di farina
- 150 ml di vino bianco secco
- Pollo da 450 ml
- 200 ml di crema doppia
- 2 cucchiaini di senape inglese
- Sale e pepe nero a piacere
- Prugne da 100g (3 ½ oz) tagliate a metà
- 150 gr (5 ½ oz /) formaggio Caerphilly, sbriciolato
- 55g (2 oz) di dragoncello tritato misto e prezzemolo a foglia piatta
- Pasta sfoglia pronta da 450 g (1 libbra)
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio da tavola di doppia crema
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F 180 C.
- In una casseruola di medie dimensioni sciogliere il burro e l'olio, quindi friggere le cipolle e l'aglio finché non iniziano a colorare, circa 10 minuti
- Quindi aggiungere il pollo e cuocere per altri 5 minuti fino a quando il pollo è sigillato
- Aggiungere i porri e la farina mescolando continuamente fino a quando non sono ben combinati
- Aggiungere il vino e il brodo di pollo lentamente fino a quando la salsa si sarà addensata
- Aggiungere la panna e la senape e poi condire
- Togliti il fuoco e mescola le prugne, il formaggio e le erbe
- Posizionare la torta di riempimento in un piatto di torta di dimensioni medie
- Mescolare il tuorlo d'uovo e la panna insieme e poi spazzolare il piatto della torta. Coprire con la pasta e tagliare i lati con un coltello. Spennellare l'uovo rimasto sopra la torta
- Battere un paio di piccoli fori nella pasta per far uscire il vapore
- Cuocere in forno per 25 minuti, togliere dal forno e servire
Alternative al pollo, porro, prugna e formaggio Caerphilly
Non preoccuparti se non riesci a trovare il formaggio Caerphilly, non è sempre facile da trovare soprattutto al di fuori del Regno Unito, usa un Cheshire friabile o un altro formaggio forte bianco. L'elemento vitale è il formaggio si sbriciola, quindi si scioglie facilmente e rapidamente nella torta.
Le prugne non sono sempre le preferite di tutti, ma se riesci a introdurle di nascosto, la ricetta è la migliore per loro, ma lasciale fuori altrimenti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2361 |
| Totalmente grasso | 145 g |
| Grassi saturi | 42 g |
| Grassi insaturi | 49 g |
| Colesterolo | 539 mg |
| Sodio | 1.385 mg |
| carboidrati | 100 grammi |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 153 g |