In greco: πίτα με φέτα, pronunciato PEE-tah meh FEH-tah
Più come una quiche di una torta al formaggio, questo è un piatto facile da preparare utilizzando un miscelatore elettrico. È un ottimo snack da gustare con il caffè e, per chi fa colazione (a differenza della maggior parte dei greci), prova questo per iniziare la giornata.
Cosa ti serve
- 1 1/4 libbre di formaggio feta, sbriciolato
- 14 once di yogurt greco teso
- 4 uova
- 7 once di margarina, ammorbidito
- 1 tazza di farina
- 2 1/4 cucchiai di lievito
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
Utilizzare una teglia rotonda di diametro da 10 pollici o equivalente.
Preriscaldare a 355F (180 ° C).
Usando un miscelatore elettrico, aggiungere uova e margarina alla ciotola del mixer e battere ad alta velocità. Quando la margarina è stata ben amalgamata (circa 2 minuti), aggiungere lo yogurt e ridurre la velocità di miscelazione a medio-bassa fino a quando non inizia a sfumare, quindi aumentare fino a raggiungere l'altezza. Lascia che il composto continui a battere e spazzoli il fondo e i lati della teglia con olio d'oliva.
Mescolare o setacciare insieme la farina e il lievito e aggiungere al recipiente. Aggiungere la feta sbriciolata 1/4 della quantità alla volta per consentire di mescolare. Raschiare i lati della ciotola di miscelazione di tanto in tanto per spingere il formaggio verso il centro. Continuare a mescolare ad alta velocità per 6-8 minuti fino a ottenere una miscela ben cremosa e cremosa (piccoli pezzi di formaggio saranno ancora visibili).
Versare nella teglia e distribuire uniformemente. Cuocere a 355F (180C) per 40 minuti (controllare a 35 per la cottura) fino a doratura. Usa un coltello affilato per tagliare piccoli quadrati, diamanti o triangoli.
Nota di preparazione: Se non riesci a trovare lo yogurt greco, crea il tuo yogurt denso utilizzando lo yogurt commerciale a pieno grasso, a bassa percentuale di grassi o senza grassi.
Aggiunta facoltativa: prima di trasferire sulla teglia, provare ad aggiungere un po 'di pancetta per un gusto leggermente diverso. Il bacon può essere cotto, scolato e sbriciolato, oppure la pancetta affumicata può essere tagliata a pezzetti e aggiunta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 445 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 174 mg |
| Sodio | 1,098 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 17 g |