Molto tempo fa, i porridge venivano fatti esclusivamente con i cereali stessi, al giorno d'oggi, tuttavia, la versione macinata di cereali come orzo, sago e avena sono prontamente disponibili per preparare il porridge. Ciò significa anche che, dato che i grani sono ormai macinati, il tempo di cottura è significativamente ridotto. Uno dei motivi per cui alla gente non è mai piaciuto fare il porridge d'orzo era dovuto al tempo necessario per la cottura del chicco. Non più. Il porridge di orzo macinato si cuoce velocemente. Tuttavia, questa ricetta utilizza l'intero orzo.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di orzo intero
- 4 1/2 tazze d'acqua, divise
- 1 (3 pollici)
- stecca di cannella
- Zucchero e latte a piacere
Come farlo
Immergere l'orzo in 3/4 tazza di acqua per 1 ora.
Alla fine dell'ora, aggiungere le rimanenti 3 tazze e mezzo di acqua in una casseruola insieme al bastoncino di cannella, coprire il vaso e portare a ebollizione.
Aggiungere l'acqua inzuppata e il liquido di ammollo all'acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 30 minuti o fino a quando l'orzo è morbido.
Togliere la pentola dal fuoco e dolcificare con zucchero e latte a piacere, mescolando fino a incorporarla completamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 116 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 4 g |