L'avena fu portata nelle Americhe del Nord nei primi anni del 1600. Il grano viene celebrato a gennaio durante il mese nazionale di farina d'avena. Sia che tu sia stuzzicante fino a una ciotola in inverno o no, questa farina d'avena al cocco è una perfetta colazione vegana per i vegani che anche i carnivori possono apprezzare. Richiede poco tempo e poco sforzo, è grande per gusto e nutrizione. Preparato con avena, latte di mandorla e tre tipi di cocco, non c'è da meravigliarsi che sia così buono!
Sostituzioni degli ingredienti e punte di cottura
Ecco alcuni altri modi per vestire questa grande ricetta per la colazione vegana con diversi ingredienti:
Vai banane: aggiungi una banana affettata alla ciotola in qualsiasi momento durante la cottura o appena prima di servire.
Chocolate Chip-It: questo è abbastanza auto-esplicativo. Basta aggiungere un paio di cucchiai di scaglie scure prive di latticini alla scodella appena prima di servire (non aggiungerle finché non sei pronto per mangiare, altrimenti si sciolgono troppo velocemente).
Go Nuts: aggiungi una manciata di praticamente tutti i tipi di noci che hai a portata di mano. Le noci pecan tritate, le noci crude e le mandorle sono tutte ottime opzioni.
Go Granola: aggiungi alcuni cucchiai del tuo muesli senza latte preferito alla farina d'avena poco prima di servire per un piccolo crunch extra. Questa granella di cocco o questo Granola di acero sono entrambe deliziose opzioni fatte in casa.
Ottieni fruttato: aggiungi qualche cucchiaio di frutta secca che brami. Mirtilli secchi, ciliegie essiccate e uvetta sono tutte aggiunte fantastiche.
Se ti capita di amare la linea Silk's Pure Coconut Milk tanto quanto me, sentiti libero di sostituire il latte di mandorla e il latte di cocco lite con la varietà originale o vaniglia. E se stai cucinando per un'allergia o un'intolleranza al glutine, assicurati di prendere l'avena certificata senza glutine.
Cosa ti serve
- 3/4 tazza di avena da 1 minuto (chiamata anche avena a cottura rapida)
- 1 tazza di latte di mandorle (acquistabile in negozio o
- fatto in casa , più se necessario)
- 1/2 tazza di latte di cocco lite
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di cocco senza zucchero tritato
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di cannella in polvere
- Decorazione: cocco dolcificato sminuzzato
Come farlo
- Unire l'avena di 1 minuto, il latte di mandorle, il latte di cocco e l'acqua in una piccola casseruola a fuoco alto. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la miscela non arriva a ebollizione. Aggiungere la noce di cocco grattugiata, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e la cannella in polvere, mescolando quanto basta per mescolare.
- Cuocere per soli 30 secondi o più, o fino a quando la farina d'avena arriva alla giusta consistenza. Togliere dal fuoco. Se la farina d'avena è troppo densa, aggiungere uno spruzzo o più di latte di mandorla o di cocco e mescolare bene per unire.
- Trasferire la farina d'avena in una ciotola da portata. Completa la farina d'avena con la noce di cocco grattugiata e zuccherata e mescola prima di goderti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 848 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 30 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 212 mg |
| carboidrati | 97 g |
| Fibra alimentare | 16 g |
| Proteina | 24 g |