Questa salsa di senape cremosa facile e veloce è perfetta per pesce, maiale, prosciutto, pollame o verdure. Questa salsa trasforma un petto di pollo in un elegante antipasto abbastanza impressionante da servire i vostri ospiti a cena.
Forse questa salsa è nata dall'idea del classico francese Bearnaise, una salsa fatta con vino, aceto, scalogno, dragoncello, tuorli d'uovo e burro che viene sbattuto ed emulsionato per creare una salsa vellutata giallo pallido. In questa ricetta, la combinazione di panna e mostarda di Digione si traduce in una consistenza liscia simile e un colore giallo pallido, ma aggiunge anche un po 'di sapore al gusto. Realizzato semplicemente con due ingredienti (sale e pepe per condire), la nitidezza della senape viene contrastata un po 'dal sapore morbido della crema.
È possibile modificare leggermente la salsa aggiungendo un po 'di senape granulosa al posto di alcune delle Digione. Porterà una nuova profondità di sapore e una trama interessante.
Cosa ti serve
- 1 tazza di panna pesante
- 1/2 tazza
- senape di Digione
- Pizzico di pepe bianco
- Sale a piacere
Come farlo
- In una piccola casseruola, mescolare panna, mostarda e pepe a fuoco basso.
- Cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa leggermente, mescolando costantemente, circa 1 minuto. Condire con sale
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 74 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 22 mg |
| Sodio | 145 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |