Questo è un pane di banana umido, burroso carico di sapore di banana. La ricetta produce 2 pagnotte di delizioso pane umido di banana e gli ingredienti possono essere facilmente ridimensionati per 1 pagnotta.
Se non ti piacciono i dadi o non li hai a portata di mano, sentiti libero di lasciarli fuori. Oppure utilizzare noci tritate, pistacchi o nocciole nella pastella. Il pane alla banana sarebbe eccellente con semidolci o mini gocce di cioccolato o uvetta pure.
Cosa ti serve
- 1 tazza di burro, temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 4 tazze di farina per tutti gli usi (
- 18 once )
- 6 grandi
- banane, molto mature , purè
- 1 tazza di noci pecan tritate finemente
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 F.
- Imburrate e infarinate due padelle per pane 9x5x3 pollici.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, crema il burro e lo zucchero fino a quando la luce e soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- In un'altra ciotola, unire il sale, il bicarbonato e la farina; mescolare con una frusta o un cucchiaio per amalgamare bene.
- Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela cremosa; mescolare o battere a bassa velocità solo fino a quando non si mescola.
- Mescolare le banane schiacciate e poi ripiegare le noci pecan tritate.
- Versare l'impasto nelle padelle preparate; cuocere per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Produce 2 pagnotte di pane alla banana.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire 1 tazza di noci tritate, uvetta, chips di mattoni o gocce di cioccolato per le noci pecan tritate.
- Sostituire 1 tazza di zucchero semolato per lo zucchero di canna confezionato, chiaro o scuro.
- Per portare rapidamente il burro freddo a temperatura ambiente, frantumarlo o affettarlo a cubetti. Lasciare riposare a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 272 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 58 mg |
| Sodio | 420 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |