Chiles Rellenos Casserole con carne macinata

Questa ricetta confortante di peperoncini rellenos è fatta con uova, peperoncini verdi e carne macinata. È un gustoso piatto unico, perfetto con un'insalata ogni sera della settimana. Ho usato 3 barattoli di peperoncini verdi a cubetti nel piatto nella foto.

Cosa ti serve

• Manzo macinato magro da 1 libbra
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di sale,
• diviso
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, diviso
• 2 o 3 lattine (4 once ciascuna) peperoncini verdi interi, tagliati a metà longitudinalmente, seminati
• Cheddar sminuzzato da 1 1/2 tazze o miscela messicana di formaggi
• 1 tazza e mezzo di latte
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 4 grandi
• uova
• pizzicare la salsa di peperoncino o, a piacere

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 ° F. Lubrificare leggermente una pirofila da 11 per 7 o una pirofila da 2 quarti.
2. In una padella pesante a fuoco medio, cuocere la carne macinata e la cipolla fino a quando la carne è rosolata e non più rosa e la cipolla è traslucida. Scolare bene. Cospargere di manzo con metà sale e pepe.
3. Mettere la metà dei peperoncini chinati sgocciolati e tagliati a metà (o tagliati a dadini) nella teglia da forno preparata.
4. Cospargere il formaggio con i peperoni del Cile e quindi aggiungere il composto di carne macinata.

1. Disporre i peperoncini rimanenti sulla miscela di carne macinata.
2. In una ciotola mescolare il latte, la farina, il sale, il pepe, le uova e diversi spruzzi di salsa piccante. Batti fino a che liscio.
3. Versare il composto di uova sulla miscela di carne e Cile.
4. Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.
5. Lasciare raffreddare la casseruola per 5 minuti prima di servire.

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Equivalenti all'uovo per questa ricetta

La maggior parte delle ricette si basa su uova grandi. Se devi sostituire con uova medie, usa 4. Per uova extra large, usa 4, e se hai uova Jumbo, usa 3.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	600
Totalmente grasso	37 g
Grassi saturi	18 g
Grassi insaturi	12 g
Colesterolo	284 mg
Sodio	1.240 mg
carboidrati	21 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	45 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).