I biscotti al latticello sono deliziosi e sono facili da preparare da zero. Questa semplice ricetta richiede solo sei ingredienti comuni e può essere preparata con latticello fresco o essiccato. Nessun latticello? Abbiamo soluzioni anche per questo.
Servi questi gustosi biscotti accanto a cena o a colazione. Per uno spuntino veloce nel pomeriggio, puoi servirli con marmellata e marmellata. Oppure, puoi riempirli con una burrosa diffusione e un po 'di prosciutto d'ossa per i mini panini. Ci sono molti modi per goderseli e ne vorrai avere alcuni nel freezer in ogni momento.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai da tavola accorciati
- 1 tazza di latticello (a temperatura ambiente o fredda)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F e ungere una teglia da forno.
- In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito , il bicarbonato e il sale.
- Tagliare in accorciamento con una forchetta fino a quando la miscela è friabile.
- Aggiungere il latte tutto in una volta e mescolare fino a quando la farina è completamente bagnata.
- Goccia la pastella dei biscotti, circa 2 cucchiai per ogni biscotto, su una teglia unta.
- Cuocere per 12 minuti o fino al termine. Servi caldo con il tuo pasto.
Latticello e sostituti del latte
Il latticello non è l'ingrediente più comune in cucina e non c'è davvero bisogno di correre al negozio solo per fare questa ricetta.
Ci sono molte opzioni quando si tratta del latte, quindi rilassati e guarda in frigo per uno di questi.
- Non hai il latticello? Usa questa ricetta sostitutiva latticello invece non devi fare un viaggio extra al negozio di alimentari.
- È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
- Usa il latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
- Il latte di soia può essere sostituito con latte di mandorle o qualsiasi tipo di latte.
Suggerimenti per la cottura dei biscotti
I biscotti da forno come questo sono un compito molto semplice e non devi preoccuparti di ottenere la pastella perfetta. Prima di iniziare, leggi questi suggerimenti per far sì che i tuoi biscotti vadano bene.
- Preriscalda il forno prima di iniziare a mescolare i biscotti. In questo modo, quando hai finito di mescolare la pastella e metterla sul foglio, il forno dovrebbe essere completamente riscaldato. Se non è pronto, attendere i minuti supplementari o due finché il forno non ha raggiunto la temperatura corretta. Ciò garantirà una cottura uniforme.
- Non mischiare mai la pastella per biscotti finché non è liscia. Vuoi mescolare la pastella dei biscotti fino a quando la farina è bagnata, ma nella pastella ci sono ancora grumi.
- Per mantenere morbidi i biscotti, conservali in un sacchetto di plastica dopo che si sono raffreddati completamente.
- Questi biscotti possono essere congelati. Conservare i biscotti in sacchetti ermetici per evitare bruciature da congelamento. Rimuovere i biscotti dal congelatore secondo necessità e lasciarli scongelare prima di mangiarli o scaldarli nel forno o nel microonde.
- Conserva la farina correttamente per evitare che si rovini.
- Preparare un sostituto in polvere combinando 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 2 cucchiaini di crema di tartaro. Questo sostituirà i 3 cucchiaini di lievito chiamati in questa ricetta.
- Acquista il lievito in piccole quantità se non si cuoce molto. La polvere da forno perde la sua potenza nel tempo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 76 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 313 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |