Questo pane di fichi speziato ha ricevuto molte recensioni a 5 stelle con alcuni suggerimenti. Una persona ha detto che taglierebbe lo zucchero a 2 tazze e taglierebbe alcuni dei semi a metà invece di schiacciare tutti loro. Un'altra persona ha aggiunto 1/4 di tazza di Jack Daniel's Whisky per un sapore in più.
Cosa ti serve
- 3 uova
- 2 1/2 tazze di zucchero (può ridursi a 2 tazze)
- 2 tazze di fichi maturi, purè
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 tazza di latticello, ben scosso
- 1 tazza di noci pecan tritate
Come farlo
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Imburrare e infarinare due padelle per padelle da 9x5x3 pollici (o tre padelle piccole).
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere le uova. Aggiungere lo zucchero e battere bene. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere purè di fichi e olio vegetale.
Setacciare la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella.
Aggiungere il composto di farina al primo miscuglio alternandolo con il latticello. Battere fino a quando non è ben miscelato.
Piegare le noci pecan tritate.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
Rende 2 pagnotte grandi o 3 piccole, da 20 a 24 porzioni.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 247 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 215 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |