Questa vivace salsa barbecue è addizionata con il whisky di Jack Daniel. Melassa e zucchero di canna addolciscono la salsa, e ketchup e aceto gli danno sapore insieme all'aroma di affumicatura e alla salsa Worcestershire.
Cospargere questa salsa saporita sopra le costole o servirla con maiale stirato. È anche un gustoso condimento per hamburger o pollo.
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Cosa ti serve
- 1/2 tazza di Jack Daniel's Tennessee Whisky (o da gustare)
- 1 cipolla piccola (tritata)
- 4 spicchi d'aglio (finemente tritati)
- 2 tazze di ketchup
- Aceto di 1/3 di tazza
- 3 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1/2 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 3/4 tazza di melassa
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1/4 di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di fumo liquido
- 1/2 cucchiaino di salsa Tabasco, o a piacere
Come farlo
- Unire la cipolla tritata, l'aglio e il Jack Daniels in una casseruola da 3 quarti. Fate bollire fino a quando la cipolla è traslucida, circa 10 minuti.
- Aggiungere ketchup, aceto, salsa Worcestershire, zucchero di canna, melassa, pepe, sale, concentrato di pomodoro, aroma di affumicato e salsa Tabasco; portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e lasciare sobbollire scoperto fino a quando ridotto e addensato. Questo richiederà circa 15-25 minuti e si consiglia una schermata di spruzzo.
- Aggiungi altro whisky Jack Daniels se desideri un sapore più forte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 122 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 433 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |