Vuoi riscaldarti con una comoda pasta autunnale, fatta da te, da zero? È più facile di quanto tu possa pensare. La purea di farina e zucca è tutto ciò che serve per preparare questi deliziosi spaghetti. Servire con salsa salvia al burro marrone e parmigiano per l'ultima beatitudine autunnale.
Cosa ti serve
- Per la pasta:
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (più altre per arrotolare)
- 1 (14 once) può purea di zucca
- Per la salsa:
- 4 cucchiai di burro (o olio d'oliva)
- 2-3 grandi mazzi di foglie di salvia fresca (finemente tritate)
- 1 cucchiaio di parmigiano (diviso)
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Farina di pile sul piano pulito. Prendi un pozzo al centro e aggiungi la purea di zucca.
Usando mani pulite, mescola insieme la purea e la farina fino a formare una pasta dura (aggiungendo altra farina se necessario per renderla non appiccicosa).
Dividere l'impasto in parti e coprire con un involucro di plastica per evitare che si secchi. Formare l'impasto in piccole palline.
Con un mattarello, distribuisci ogni palla in un disco e poi in un foglio molto sottile (dovresti riuscire a vederlo attraverso le parti). Usando un tagliapasta, tagliare a strisce lunghe 1/4 ".Tagliare la noodle in piccoli nidi fino a quando non si è pronti per la cottura.Ripetere con le palline di pasta rimanenti.
Per cucinare: portare ad ebollizione due litri di acqua salata. Fai cadere le tagliatelle nell'acqua un po 'alla volta. Cuocere 2 o 3 minuti fino al dente , o fino a quando gli spaghetti iniziano a galleggiare.
Nel frattempo, sciogliere il burro nella padella. Aggiungere la salvia, metà del formaggio e sale e pepe a piacere. Mescola per combinare.
Scolare la pasta e mescolare con la salsa di salvia.
Guarnire con restante parmigiano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 168 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 301 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |