Ricetta di barbabietola, semi di zucca e cheddar brunch

Questo è un delizioso brunch fatto con una deliziosa purea di barbabietole di stagione, un generoso aiuto di formaggio cheddar maturo e semi di zucca. Il pane è adorabile appena mangiato caldo spalmato con un buon strato di burro salato o tagliato leggermente più sottile da usare per i panini. Il pane è perfetto per i picnic, i cestini del pranzo e anche per i panini sostanziosi.

Se si desidera un pane più carnoso, quindi friggere un po 'di pancetta fino a renderlo croccante, lasciar raffreddare e poi sbriciolarsi nel pane contemporaneamente al formaggio.

Il pane usa la barbabietola cotta e consiglio di arrostire la barbabietola fresca di stagione, ma si può anche comprare la barbabietola già cotta, entrambi sono ugualmente sani.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mescolare l'acqua, il lievito e lo zucchero insieme in una caraffa. Mettetelo da parte per consentire al lievito di attivarsi fino a quando non vi è uno strato di schiuma sulla superficie, dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
  2. Mescolare insieme la farina, il sale, la salvia e l'olio d'oliva in un robot da cucina o in una grande ciotola spaziosa. Preparare un pozzetto al centro della miscela, versare la miscela di lievito schiumoso e la purea di barbabietola, quindi impastare con un gancio per impasto o un robot da cucina per 5 minuti, oppure a mano per circa 10 o circa fino ad ottenere una luce liscia e leggera Impasto.
  1. Coprire la ciotola con un panno pulito per il tè e mettere da parte le correnti d'aria e lasciarle lievitare fino a quando l'impasto non si è raddoppiato - questo dovrebbe richiedere circa un'ora. Non tentare di forzare l'impasto ad aumentare mettendolo in un luogo caldo, più a lungo si lascia salire naturalmente, meglio sarà.
  2. Trasforma l'impasto in una superficie di lavoro infarinata e arrotolalo in un grande rettangolo. Cospargere i semi di zucca e formaggio sulla superficie e arrotolare in una forma di registro, rimboccando le estremità sotto. Trasferisci la pagnotta su una teglia da forno e mettila da un lato coperta con un panno da tè per venti minuti per salire per la seconda volta. Mentre il pane sta salendo, preriscaldare il forno a 220 C o Gas Mark 7.
  3. Una volta salito per una seconda volta, cuocere nel forno caldo preriscaldato per circa 25 minuti. Il pane è fatto quando suona leggermente vuoto quando viene toccato sul fondo. Il pane è meglio servito mentre è ancora caldo tagliato a fette spesse con abbondante burro e forse una tazza di tè.

Basato su una ricetta di Love Beetroot.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 236
Totalmente grasso 10 g
Grassi saturi 3 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 6 mg
Sodio 689 mg
carboidrati 31 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).